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    酸辣藕帶家常做法大全【步驟圖】

    酸辣藕帶

    瀏覽量:402
    • 難度

      初級(jí)入門(mén)

    • 人數(shù)

      2人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      10分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <10分鐘

    主料

    main

    • 藕帶 1斤

    輔料

    others

    • 小蔥 2根
    • 紅尖椒 2個(gè)
    • 青椒 1個(gè)
    • 生姜 3片
    • 蒜瓣 3瓣
    • 白糖 5克
    • 白米醋 3勺
    • 花椒 10粒
    • 香油 2勺
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜: 573篇
    廚藝等級(jí):
    發(fā)布時(shí)間: 2021-06-21

    在中醫(yī)的養(yǎng)生觀(guān)念里面,有兩個(gè)詞叫做“不時(shí)不食,應(yīng)時(shí)而食”。這句話(huà)也很好理解,不到飯點(diǎn)不吃東西,在什么時(shí)節(jié)吃什么東西。今天,就推薦一道來(lái)湖北的夏日限定美食——酸辣藕帶。而最近,正是采收藕帶的好時(shí)候。

    酸辣藕帶家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1、藕帶、小蔥、紅尖椒、青椒、生姜、蒜瓣、鹽、白糖、白米醋、花椒、香油,所有食材先準(zhǔn)備好。

      酸辣藕帶家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2、選取新鮮的藕帶(天然的藕帶呈現(xiàn)嫩黃色,并帶有芽尖,芽尖完整而且沒(méi)有分叉破裂,這樣的藕帶很新鮮,而且成色最好)。

      酸辣藕帶家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3、藕帶斜切,便于更好的入味。

      酸辣藕帶家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4、熱鍋冷油中下花椒粒,花椒粒爆香后就撈出來(lái),用炸過(guò)花椒的油爆香蒜片和姜片,下青紅椒絲炒香。

      酸辣藕帶家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5、接著下藕帶,藕帶切完之后馬上下鍋,以免氧化。(藕帶很嫩,炒一兩分鐘即可)

      酸辣藕帶家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6、下一點(diǎn)糖調(diào)味,加少許鹽,下白醋,白醋可以讓藕帶炒出來(lái)更加潔白,出鍋前淋幾滴香油,撒上蔥花翻勻即可出鍋。

      酸辣藕帶家常做法大全步驟圖6