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    翡翠蝦仁家常做法大全【步驟圖】

    翡翠蝦仁

    瀏覽量：170
    • 難度

      新手嘗試

    • 人數(shù)

      2人

    • 準備時間

      15分鐘

    • 烹飪時間

      <30分鐘

    主料

    main

    • 蝦仁 20只
    • 菠菜 1根
    • 黃瓜 1根
    • 淀粉 適量
    • 植物油 10毫升

    輔料

    others

    • 食鹽 4克
    • 料酒 5毫升
    • 胡椒粉 少許
    • 雞精 適量
    陽光彌漫
    發(fā)布菜譜： 753篇
    廚藝等級：
    發(fā)布時間： 2021-08-02

    今天給大家分享一道翡翠蝦仁的做法，感興趣的朋友們不妨試試哦！制作翡翠蝦仁時間不是很久，耗時簡單，做法不難。翡翠蝦仁吃起來軟軟糯糯的，味道不錯，口感好，喜歡吃的朋友們，感覺下手吧！

    翡翠蝦仁家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.處理蝦，去殼，除蝦線。蝦的背部拋開去蝦線；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2.處理好的蝦，加鹽、胡椒粉、料酒腌制；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3.菠菜洗凈只用葉子，黃瓜洗凈切片；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4.菠菜只要葉子，用料理機打碎，如果沒有料理機，想辦法搗碎也可以；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5.不粘鍋滑蝦仁，倒入適量油；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6.蝦仁下鍋前抓薄薄的淀粉，倒入鍋中。蝦仁下鍋就會卷曲變成蝦球；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7.變色就可以盛出來了，不要滑的時間過久，會不成形；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8.勾芡是關(guān)鍵，取2勺菠菜末兒加少許水，加入適量鹽、雞精調(diào)味；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9.再加適量的淀粉；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖9

    • 步驟 step 10

      10.刷干凈鍋，少許油，將芡粉倒入；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖10

    • 步驟 step 11

      11.狀態(tài)就是下圖這種，濃厚合適，可流動；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖11

    • 步驟 step 12

      12.倒入蝦球，隨后倒入黃瓜，有力氣的親們顛顛鍋，讓芡粉很均勻的包裹住蝦球；

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖12

    • 步驟 step 13

      13.盛盤，稍微擺擺盤，一道大菜就做好了。

      翡翠蝦仁家常做法大全步驟圖13