• 手機(jī)版
  • 多打電話,多咨詢,實(shí)地考察,可降低投資風(fēng)險(xiǎn)

    餃子皮油潑面家常做法大全【步驟圖】

    餃子皮油潑面

    瀏覽量:280
    • 難度

      初級(jí)入門

    • 人數(shù)

      1人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      10分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <10分鐘

    主料

    main

    • 餃子皮 10張
    • 葉子菜 隨意
    • 綠豆芽 小把

    輔料

    others

    • 生抽 15g
    • 香醋 15g
    • 蒜蓉 8g
    • 蔥花 3g
    • 辣椒面 5g
    • 花椒面 1g
    • 植物油 30g
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜: 573篇
    廚藝等級(jí):
    發(fā)布時(shí)間: 2021-08-06

    又到了霍霍餃子皮時(shí)間。每次只要自己發(fā)面做面食,總能讓我再次認(rèn)清自己手殘的本質(zhì)。油潑面是我非常喜歡的面食,但是天太熱了,不想出門去面館,于是自己動(dòng)手成為了唯一選擇。剛好最近一段時(shí)間家里因?yàn)橐咔榫壒释土瞬簧贃|西,餃子皮正好也包括在內(nèi)。所以,今天的菜譜就是餃子皮油潑面!

    餃子皮油潑面家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      桌面撒點(diǎn)面粉防粘(沒有面粉的,土豆粉、玉米粉、糯米飯都行),先把餃子皮輕輕拉長。(餃子皮的數(shù)量根據(jù)個(gè)人的胃口以及吃飯的人數(shù)而定)

      餃子皮油潑面家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      如果覺得太寬,可以對(duì)半切,就成了寬度適宜的面皮。

      餃子皮油潑面家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      起鍋燒水,水開后放一把青菜豆芽燙熟。(圖片源自烘焙幫,我用的我們這邊夏日限定葉子菜藤藤菜幽冥空心菜,豆芽用綠豆芽,價(jià)格便宜,口感清爽,拌面必備)

      餃子皮油潑面家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      繼續(xù)把水煮開,再放入面片,注意不要一次全部放入,容易黏在一起,陸陸續(xù)續(xù)放完就好了。由于餃子皮比較薄,所以很容易煮透,記得及時(shí)撈出來。(燒水的時(shí)候可以加入易少燕,這樣煮出來的面皮會(huì)更筋道)

      餃子皮油潑面家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      面皮加蔬菜,以及15g生抽、15g香醋、8g蒜蓉、3g蔥花、5g辣椒面和1g花椒面。(劑量不好掌握,可以直接按照自己日常打料習(xí)慣進(jìn)行,或者用一個(gè)勺子作為參照物去打料)

      餃子皮油潑面家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      30g植物油燒熱后淋在表面,霍霍均勻,一份美味的餃子皮油潑面就完成啦!

      餃子皮油潑面家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      餃子皮油潑面家常做法大全步驟圖7