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    醋溜藕丁家常做法大全【步驟圖】

    醋溜藕丁

    瀏覽量:198
    • 難度

      初中水平

    • 人數(shù)

      2人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      10分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <10分鐘

    主料

    main

    • 脆藕 1節(jié)

    輔料

    others

    • 紅椒 1個(gè)
    • 青椒 1個(gè)
    • 大蔥 適量
    • 生姜 少許
    • 香醋 少許
    • 生抽 適量
    • 干辣椒 2個(gè)
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜: 573篇
    廚藝等級:
    發(fā)布時(shí)間: 2021-08-13

    最近母上大人吃藕情緒爆棚,連續(xù)兩周持續(xù)往家里搬了差不多二三十斤藕,每天我爸的做法就是水煮之后倒上我媽買的混合醬料,再來點(diǎn)香油醋蔥蒜就上桌,很簡單,但是味道一般,多吃兩頓就膩了。今天,就趁著有空,自己做個(gè)好吃又下飯的醋溜藕丁,搭配清粥小菜,舒服的一餐。

    醋溜藕丁家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1、藕節(jié)洗凈,去皮,再次沖洗干凈,切成藕丁后,放入清水洗掉淀粉,撈出濾干備用(清洗藕節(jié)的一定要注意,有的藕節(jié)由于采挖過程中操作不慎滲入污泥,這種情況可以用筷子頭小心清洗,或者直接把孔隙有污泥部分破開清洗)

      醋溜藕丁家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2、冷水上鍋,燒開后,加入少許食鹽,藕丁入鍋焯水至熟大約兩到3分鐘

      醋溜藕丁家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3、焯過的藕丁,撈出拔涼控水備用

      醋溜藕丁家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4、蔥姜切好,彩椒切丁備用,干辣椒切段備用

      醋溜藕丁家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5、起鍋燒油,油熱入蔥姜干辣椒炒香,放入藕丁,簡單翻炒

      醋溜藕丁家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6、入生抽炒勻,再加入適量米醋(我家用的香醋,所以炒出的偶的帶有顏色,想要賣相好看些,還是米醋比較好)炒勻

      醋溜藕丁家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7、之后把彩椒碎倒進(jìn)去一起炒,翻炒均勻

      醋溜藕丁家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8、出鍋之前加少許食鹽,沿鍋邊烹醋炒勻即可(起鍋后,為了賣相,可以把干辣椒夾出來扔掉)

      醋溜藕丁家常做法大全步驟圖8