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    蝦仁豆腐蒸水蛋家常做法大全【步驟圖】

    蝦仁豆腐蒸水蛋

    瀏覽量：184
    • 難度

      初中水平

    • 人數(shù)

      1人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      15分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <30分鐘

    主料

    main

    • 雞蛋 3個(gè)
    • 內(nèi)酯豆腐 1盒
    • 鮮蝦仁 8只

    輔料

    others

    • 白胡椒粉 少許
    • 料酒 適量
    • 蒸魚豉油 2茶匙
    • 香油 少許
    • 小蔥 1根
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜： 573篇
    廚藝等級(jí)：
    發(fā)布時(shí)間： 2021-09-02

    網(wǎng)上很晚才回家，還得自己做飯，翻了冰箱，食材倒是挺豐富，可惜不想太麻煩，然后，用雞蛋豆腐蝦仁整了個(gè)蝦仁豆腐蒸水蛋，做法簡單，上鍋蒸的時(shí)候還能去做其他事情，省事兒，營養(yǎng)豐富，味道也不錯(cuò)，還適合帶飯，不錯(cuò)不錯(cuò)。

    蝦仁豆腐蒸水蛋家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      蝦仁去蝦線，加入少許白胡椒粉、少許料酒，少許食鹽抓勻腌漬幾分鐘。（我用的青冰鮮蝦，具體什么品種，我也不認(rèn)識(shí)）

      蝦仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      雞蛋打入碗中，加入和溫水打散，并撇去浮沫。(水和雞蛋的比例為1.5：1)

      蝦仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      豆腐取出切塊，放入深一些的容器中。

      蝦仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      撇去浮沫的雞蛋液從一邊倒入豆腐中。

      蝦仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      放入蒸鍋，蒸鍋上汽后改小火蒸8-10分鐘左右。(可以用保鮮膜蓋住蛋液容器，也可以用盤子扣住)

      蝦仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      蒸制8分鐘左右，蛋液稍稍凝固，揭開蓋子放入腌漬好的蝦仁，再次蓋上蓋子，繼續(xù)小火蒸5分鐘即可。

      蝦仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      蒸水蛋的時(shí)候來調(diào)個(gè)簡單的料汁：2茶匙蒸魚豉油、加入少許香油，少許涼白開調(diào)勻即成料汁。

      蝦仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      雞蛋豆腐蒸好取出，把調(diào)好的料汁直接澆在水蛋上，撒少許小香蔥末提香增色。覺得清淡的，可以在料汁中加入少許老干媽或者小米椒碎，風(fēng)味也不錯(cuò)。

      蝦仁豆腐蒸水蛋家常做法大全步驟圖8