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    孜然脆皮豆腐家常做法大全【步驟圖】

    孜然脆皮豆腐

    瀏覽量：186
    • 難度

      中級(jí)掌勺

    • 人數(shù)

      3人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      15分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <15分鐘

    主料

    main

    • 老豆腐 1.5斤

    輔料

    others

    • 青紅椒小米辣 各2個(gè)
    • 大蒜 1個(gè)
    • 小蔥 幾根
    • 花椒粉 少許
    • 孜然粉 適量
    • 白芝麻 少許
    • 五香粉 適量
    • 辣椒醬 適量
    • 蠔油 少許
    • 紅油 少許
    • 生抽 少許
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜： 573篇
    廚藝等級(jí)：
    發(fā)布時(shí)間： 2021-09-08

    關(guān)于豆腐的吃法有很多種，煎炒烹炸燜煮燉烤……但是家常當(dāng)中，大多數(shù)還就是燜燒和燉煮的做法比較多。今天，來(lái)介紹一道不一樣的豆腐美食——孜然脆皮豆腐，一道可以在路邊擺攤的美味。

    孜然脆皮豆腐家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1、老豆腐用溫水清洗干凈后，切塊備用；

      孜然脆皮豆腐家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2、準(zhǔn)備小料：杭椒、小米辣切粒，蒜子切末，小蔥切花

      孜然脆皮豆腐家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3、放入花椒粉、孜然粉、白芝麻、五香粉。

      孜然脆皮豆腐家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4、起鍋，倒入大量菜籽油（具體用量根據(jù)鍋的深度來(lái)定，只要能夠完全沒(méi)過(guò)食材的深度就夠了），待油鍋燒熱后，豆腐下鍋。炸成外殼呈金黃色。

      孜然脆皮豆腐家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5、舀點(diǎn)熱油淋到調(diào)料盤中

      孜然脆皮豆腐家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6、加入辣椒醬、蠔油、紅油、生抽后攪拌均勻

      孜然脆皮豆腐家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7、將炸好的豆腐撈出，放在調(diào)料盤中即可。美味的孜然脆皮豆腐就做好了。

      孜然脆皮豆腐家常做法大全步驟圖7