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    銅鑼燒家常做法大全【步驟圖】

    銅鑼燒

    瀏覽量：414
    • 難度

      初中水平

    • 人數(shù)

      4人

    • 準備時間

      30分鐘

    • 烹飪時間

      <30分鐘

    主料

    main

    • 雞蛋2個
    • 低筋面粉100克

    輔料

    others

    • 細砂糖 27克
    • 蜂蜜 10克
    • 鹽 1.5克
    • 泡打粉 2克
    • 牛奶 30克
    • 玉米油 10克
    • 紅豆沙 適量
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜： 573篇
    廚藝等級：
    發(fā)布時間： 2021-09-20

    還記得小時候看哆啦A夢的時候，印象最深刻的除了百寶袋，就是銅鑼燒。那時候身處農(nóng)村，對銅鑼燒是什么東西那是真的非常好奇。后來外出求學(xué)，也吃過銅鑼燒之后，發(fā)現(xiàn)味道也就那樣吧，但是，成年之后，偶然看到一位好友在朋友圈分享自己做銅鑼燒的圖片，瞬間就又勾起了我對童年時刻的記憶。于是，雖然手殘且（做飯）意志也不堅定的我，開始收羅教程準備自制銅鑼燒。

    銅鑼燒家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1、準備好所以需要用到的原料（雞蛋、低筋面粉、細砂糖、蜂蜜、鹽、泡打粉、牛奶、玉米油、紅豆沙）

      銅鑼燒家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2、取沒有油水的干凈不銹鋼盆，將雞蛋敲入，加入細砂糖、蜂蜜、牛奶、鹽、玉米油等材料。

      銅鑼燒家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3、用蛋抽攪拌至糖融化。

      銅鑼燒家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4、泡打粉加入低筋面粉中， 過篩到面糊。

      銅鑼燒家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5、攪拌至面糊無干粉，蓋上保鮮膜，靜置25分鐘。

      銅鑼燒家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6、靜置好的面糊用蛋抽再重新攪拌一下，準備攤餅。

      銅鑼燒家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7、用湯勺舀起一勺面糊，注入面糊時，勺子始終不能移動，定在一個點上，這樣面糊自然攤開，成為一個圓形。

      銅鑼燒家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8、慢慢加熱（用燃氣灶的話，蜂蜜的加入令餅皮上色快，所以火要小而均勻），觀察面糊，會發(fā)現(xiàn)面糊開始慢慢膨脹（小幅度），并且出現(xiàn)密集的小氣泡。

      銅鑼燒家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9、隨著加熱，氣泡會慢慢漲大并且破掉，這個時候表示餅皮差不多熟，可以翻面了。

      銅鑼燒家常做法大全步驟圖9

    • 步驟 step 10

      10、翻面后小煎一下就可以鏟出，移至晾網(wǎng)。其余面糊同樣操作，面糊用完之后，然后找兩個差不多大小的皮兒，中間加上紅豆沙，就完成了！

      銅鑼燒家常做法大全步驟圖10