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    蒜香蒸排骨家常做法大全【步驟圖】

    蒜香蒸排骨

    瀏覽量：171
    • 難度

      初級入門

    • 人數(shù)

      3人

    • 準備時間

      10分鐘

    • 烹飪時間

      <60分鐘

    主料

    main

    • 肋排 1000g

    輔料

    others

    • 生姜 2片
    • 蒜 1頭
    • 生抽 2勺
    • 黃酒 2勺
    • 花椒 適量
    • 糖 少許
    • 鹽 少許
    • 食用油 少許
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜： 573篇
    廚藝等級：
    發(fā)布時間： 2021-10-02

    排骨還在燉湯或者紅燒嗎？今天推薦一道清爽不油膩的排骨新吃法，蒜香蒸排骨。這道菜不僅保留了排骨的原汁原味，而且相較于燉炒燜燒，蒸出來的排骨吃到嘴里軟嫩多汁，而且做出來的湯水都是非常下飯的，更重要的是，這樣的吃法更健康，更清爽。

    蒜香蒸排骨家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1、肋排洗凈后剁成小塊（現(xiàn)在超市基本上都是可以免費切塊的），放入清水浸泡1小時，中間最好換3次水。

      蒜香蒸排骨家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2、將浸泡好的排骨撈出，瀝干水分后放入空碗內。

      蒜香蒸排骨家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3、大蒜剝皮后切成蒜末（具體用量根據個人喜好以及排骨用量而定），生姜洗凈后切成生姜末。

      蒜香蒸排骨家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4、鍋內放入少量的油，將油燒熱后，放入蒜末、生姜末以及花椒，爆出香味后，倒入生抽、黃酒、鹽和糖，待鍋內煮開后關火，倒入小碗里。

      蒜香蒸排骨家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5、將小碗里的料汁倒入排骨上，將排骨與料汁充分攪拌均勻。

      蒜香蒸排骨家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6、用保鮮膜蓋住排骨的碗口，放入冰箱冷藏內2小時，讓排骨充分的吸收料汁的味道。

      蒜香蒸排骨家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7、將排骨取出后，隔水蒸30分鐘即可（具體根據你排骨的塊頭而定）。

      蒜香蒸排骨家常做法大全步驟圖7