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    五香鹵雞蛋家常做法大全【步驟圖】

    五香鹵雞蛋

    瀏覽量：158
    • 難度

      初級(jí)入門(mén)

    • 人數(shù)

      4人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      30分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <90分鐘

    主料

    main

    • 草雞蛋 16個(gè)

    輔料

    others

    • 食鹽 1茶勺
    • 小茴香 適量
    • 香葉 適量
    • 草果 1個(gè)
    • 八角 2朵
    • 白芷 適量
    • 老抽 適量
    • 生抽 適量
    • 老鹵汁 適量
    陽(yáng)光彌漫
    發(fā)布菜譜： 753篇
    廚藝等級(jí)：
    發(fā)布時(shí)間： 2021-10-05

    平時(shí)在外面買(mǎi)鹵雞蛋吃，一般都要兩塊錢(qián)一個(gè)，自從自己學(xué)會(huì)了在家做五香鹵雞蛋后，再也沒(méi)在外面買(mǎi)過(guò)鹵雞蛋了！今天分享給大家的是關(guān)于五香鹵雞蛋的做法，喜歡吃的朋友們，可以自己做一下，簡(jiǎn)單美味好操作！

    五香鹵雞蛋家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.準(zhǔn)備適量小茴香、香葉、草果、八角、白芷，用開(kāi)水泡洗一下激出香味；

      五香鹵雞蛋家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2.將小茴香、白芷等細(xì)小的調(diào)料放入不銹鋼調(diào)料盒里；

      五香鹵雞蛋家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3.砂鍋中放入洗凈的草雞蛋，倒入老鹵汁和清水將雞蛋淹沒(méi)；

      五香鹵雞蛋家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4.依次放入調(diào)料、鹽、生抽、老抽；

      五香鹵雞蛋家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮六七分鐘即可關(guān)火。這次煮了大約16個(gè)草雞蛋，個(gè)頭不大，煮7分鐘就可以了；

      五香鹵雞蛋家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6.將煮好的雞蛋浸泡至涼后剝?nèi)サ皻?，繼續(xù)浸泡十小時(shí)以上，五香的味道主要靠浸泡來(lái)入味；涼透的雞蛋非常好剝殼，也可以浸泡十來(lái)分鐘后將雞蛋殼敲出裂紋，然后等徹底涼透后再剝殼；

      五香鹵雞蛋家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7.等第二天吃的時(shí)候略微蒸熱就可以吃啦，對(duì)半切開(kāi)能看到鹵汁浸泡的效果，非常入味，雞蛋還非常鮮嫩。

      五香鹵雞蛋家常做法大全步驟圖7