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    肉末蒸蛋羹家常做法大全【步驟圖】

    肉末蒸蛋羹

    瀏覽量:148
    • 難度

      初級入門

    • 人數(shù)

      3人

    • 準(zhǔn)備時間

      15分鐘

    • 烹飪時間

      <15分鐘

    主料

    main

    • 雞蛋 3個
    • 牛肉粒 80g

    輔料

    others

    • 小蔥 1顆
    • 蒜 1瓣
    • 鹽 2g
    • 糖 1g
    • 黑胡椒粉 1g
    • 玉米淀粉 1勺
    • 生抽 1勺
    • 蠔油 1勺
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜: 573篇
    廚藝等級:
    發(fā)布時間: 2021-11-04

    新一輪疫情肆虐,甚至來到了我們周邊,除了大口罩,大家也開始有意識的補充蛋白質(zhì)營養(yǎng),爭取讓新冠遠離自己和家人。今天就推薦一道可作為早餐晚餐,也可以作為配菜的一道美食,肉末蒸蛋羹,蛋羹嫩滑,肉末鮮香,入口即化,營養(yǎng)豐富,補充蛋白質(zhì),簡單又好做。

    肉末蒸蛋羹家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.準(zhǔn)備雞蛋三個,瘦牛肉80克切碎,大蒜,香蔥少許。

      肉末蒸蛋羹家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2. 牛肉粒中放入一勺生抽,再加入鹽2克,糖1克,黑胡椒粉1克,一勺玉米淀粉,2勺清水。

      肉末蒸蛋羹家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3. 朝著一個方向攪拌上勁,最后加入1勺食用油混合均勻。

      肉末蒸蛋羹家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4. 雞蛋中加入50℃的溫水,雞蛋和水的比例是1:1.5-2,一個雞蛋約2蛋殼水 ,然后充分打散。

      肉末蒸蛋羹家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5. 用濾網(wǎng)過濾一下蛋液,蒸出來的蛋羹會更細膩嫩滑。

      肉末蒸蛋羹家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6. 蓋上保鮮膜,水開后上火蒸8-10分鐘,悶5分鐘,注意用中大火。

      肉末蒸蛋羹家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7. 蒸蛋期間開始炒肉沫:鍋中放少許油,放蔥蒜沫炸出香味。

      肉末蒸蛋羹家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8. 倒入牛肉粒翻炒變色。

      肉末蒸蛋羹家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9. 加一勺蠔油。

      肉末蒸蛋羹家常做法大全步驟圖9

    • 步驟 step 10

      10. 加少量水,大火燒至湯汁基本收干,牛肉粒發(fā)亮。

      肉末蒸蛋羹家常做法大全步驟圖10

    • 步驟 step 11

      11. 取出蒸好的蛋羹,放上牛肉沫,撒上香蔥,一道簡單好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成。

      肉末蒸蛋羹家常做法大全步驟圖11