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    松糕家常做法大全【步驟圖】

    松糕

    瀏覽量:155
    • 難度

      初中水平

    • 人數(shù)

      5人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      30分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <60分鐘

    主料

    main

    • 糯米粉 80克
    • 沾米粉 100克

    輔料

    others

    • 糖 25克
    • 水 90克
    • 色拉油 12克
    • 豆沙 50-80克
    • 紅棗 少許
    • 紅綠絲 少許
    • 葡萄干 少許
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜: 573篇
    廚藝等級(jí):
    發(fā)布時(shí)間: 2021-11-06

    松糕也叫做重陽(yáng)糕,在很多地方都是重陽(yáng)節(jié)吃的節(jié)日糕點(diǎn),當(dāng)然,在我印象中,松糕是還有外公外婆心情好,趕集才會(huì)偶爾買(mǎi)一些的美味糕點(diǎn),每次我都只能吃一小塊,吃完之后對(duì)哪個(gè)味道念念不忘。長(zhǎng)大之后也買(mǎi)過(guò)一些松糕來(lái)吃,卻總不是那個(gè)味道。最近干脆自己動(dòng)手,來(lái)做一座松糕。

    松糕家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      01. 取出家用小蒸籠,大概內(nèi)徑16公分左右,蒸籠底部和側(cè)面墊上油紙。

      松糕家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      02. 粉類(lèi)和糖稱(chēng)量好,攪拌均勻。然后加入色拉油和水,先用筷子攪拌,面團(tuán)呈顆粒狀。

      松糕家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      03. 再用手翻拌均勻。拌好的狀態(tài)是,抓一把面團(tuán),不沾手,不散開(kāi)狀態(tài)。

      松糕家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      04. 將粉類(lèi)先過(guò)篩一遍,篩好的粉呈蓬松狀態(tài)。 

      松糕家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      05. 過(guò)篩第二遍粉的時(shí)候可直接將一半量的粉過(guò)篩在蒸籠里,用工具將粉輕輕鋪平,不要重壓。

      松糕家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      06.然后放進(jìn)燒好沸水的蒸鍋里蒸十分鐘, 取出后,在面上放入豆沙和葡萄干。

      松糕家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      07.  接著將剩余一半的粉過(guò)篩在豆沙上面,鋪平后撒上紅綠絲,葡萄干和紅棗,入蒸鍋再蒸20分鐘即可。

      松糕家常做法大全步驟圖7