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    醬燒羊肉家常做法大全【步驟圖】

    醬燒羊肉

    瀏覽量：224
    • 難度

      中級(jí)掌勺

    • 人數(shù)

      5人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      30分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <90分鐘

    主料

    main

    • 羊肉 1000克
    • 白蘿卜 1根

    輔料

    others

    • 大蔥 半根
    • 姜 1小塊
    • 八角 1個(gè)
    • 香葉 4片
    • 干辣椒 若干
    • 小茴香 約20顆
    • 黃酒 15ml
    • 豆瓣醬 30克
    • 生抽 30ml
    • 老抽 5ml
    • 冰糖 5克
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜： 573篇
    廚藝等級(jí)：
    發(fā)布時(shí)間： 2021-11-12

    這兩天是立冬時(shí)節(jié)，氣溫驟降，北方很多地方都下了大雪，南方則是下雨降溫，這個(gè)時(shí)候，吃羊肉才是最好的選擇。醬燒羊肉，香味濃郁，沒有腥膻，下飯更下酒，冬日里暖身好選擇。

    醬燒羊肉家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1）羊肉洗凈，切塊兒備用（羊肉塊大小根據(jù)個(gè)人喜好）

      醬燒羊肉家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2）白蘿卜去皮切塊（蘿卜塊的大小決定了它何時(shí)入鍋，最好是和羊肉塊差不多大小，自己把握度）

      醬燒羊肉家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3）大蔥切段，姜去皮切片備用。

      醬燒羊肉家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4）鍋中倒入清水，放入羊肉

      醬燒羊肉家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5）大火煮開后，用勺子撇去浮沫，直到湯面上沒有沫后，把羊肉撈出，用水沖掉吸附在羊肉表面的沫子，瀝干水分。

      醬燒羊肉家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6）炒鍋加熱后，放入油，蔥段，姜片，煸炒出香味后

      醬燒羊肉家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7）倒入羊肉塊，翻炒2分鐘，然后淋入黃酒，放入豆瓣醬，再把八角， 香葉，干辣椒（不吃辣椒可以不放）放進(jìn)去，把醬料翻炒均勻。

      醬燒羊肉家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8）倒入沒過羊肉的清水，然后再淋入生抽，老抽，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘。

      醬燒羊肉家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9）放入小茴香，白蘿卜，和冰糖，繼續(xù)燉15分鐘

      醬燒羊肉家常做法大全步驟圖9

    • 步驟 step 10

      10）出鍋前，再放一點(diǎn)蔥段即可。

      醬燒羊肉家常做法大全步驟圖10