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    泡菜排骨鍋家常做法大全【步驟圖】

    泡菜排骨鍋

    瀏覽量：513
    • 難度

      中級掌勺

    • 人數(shù)

      3人

    • 準(zhǔn)備時間

      60分鐘

    • 烹飪時間

      <60分鐘

    主料

    main

    • 排骨 500g
    • 土豆 2個
    • 胡蘿卜 2根
    • 泡菜 200g

    輔料

    others

    • 洋蔥 1個
    • 大蒜 1個
    • 大蔥 1根
    • 料酒 適量
    • 啤酒 1瓶
    • 清水 適量
    • 生抽 適量
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜： 573篇
    廚藝等級：
    發(fā)布時間： 2021-11-24

    冬天，果然還是在屋里吃暖呼呼的鍋子最安逸。最近，重慶又開始下雨了，為了抵御濕冷的魔法攻擊，各種湯鍋、燉鍋、火鍋、燜鍋成為了我們家餐桌?？?。今天，今天就推薦一個本以為味道會很怪，但是沒想到酸酸辣辣十分好吃又舒服的泡菜排骨鍋。

    泡菜排骨鍋家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1、準(zhǔn)備排骨，土豆，胡蘿卜、洋蔥、辣白菜、大蔥備用

      泡菜排骨鍋家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2、土豆、胡蘿卜和洋蔥分別切塊備用，另泡菜切塊、大蒜剝好、大蔥切段。

      泡菜排骨鍋家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3、取一小盆放入排骨，清水沖洗過后，加入2勺料酒，加入摸過食材清水，冷水下鍋，煮開后撈出浮末，即可撈出控干水分。

      泡菜排骨鍋家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4、鍋中倒入適量食用油，小火加熱至油溫5層熱，放入排骨，小火煎至兩面金黃后取出備用。

      泡菜排骨鍋家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      4、鍋中留底油，放入洋蔥和蒜粒，中火炒軟后，加入切好的泡菜炒香。

      泡菜排骨鍋家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      5、繼續(xù)加入排骨、大蔥、土豆和透心紅蘿卜，炒勻。（辣白菜有股酸味，如果有人不喜歡，可以在排骨如果后放入兩粒冰糖，或者加入一些帶有清甜味道的食材，中和一下。）

      泡菜排骨鍋家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      6、倒入500ml啤酒、200ml清水和3勺生抽，燉煮1小時即可。（食材的配比除了土豆胡蘿卜，其實白蘿卜、山藥這些也行，還有娃娃菜、豆腐、豆泡兒、豆皮或者菌菇都行?？偠灾钆涞母鞣N食材自由，只是要根據(jù)食材不同，放入食材的時間以及調(diào)味料的配比也不同而已。）

      泡菜排骨鍋家常做法大全步驟圖7