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梅菜干燒肉

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發(fā)布菜譜： 573篇

廚藝等級(jí)：

發(fā)布時(shí)間： 2021-11-26

今天給大家推薦一道非常下飯的葷菜，梅菜干燒肉，豬肉經(jīng)干菜吸脂肥而不膩，色澤油亮，美味下飯有食欲，當(dāng)然，這也是一道減肥人士需要避開(kāi)的美食。

梅菜干燒肉家常做法大全【步驟圖】

步驟 step 1

1.買(mǎi)回家的梅菜干浸泡兩小時(shí)以上，洗干凈切小段備用;（本打算用我們本地的水鹽菜，不過(guò)想著要做就做正宗的，于是干脆網(wǎng)購(gòu)了一小把梅菜干）
步驟 step 2

2.備好所需材料，配料（蒜、干辣椒、八角、香葉、姜、以及五花肉）;
步驟 step 3

3.五花肉切塊狀，冷水入鍋煮開(kāi);（具體大小根據(jù)個(gè)人喜好而定，不過(guò)越大塊的。需要的煮的時(shí)間越長(zhǎng)，入味越困難）
步驟 step 4

4.將煮好的肉撈起，瀝干水分備用;
步驟 step 5

5.鍋中放少許油燒熱，放入五花肉，煸炒至待兩面微黃時(shí)，撇除一部分油;
步驟 step 6

6.放入配料翻炒;（也可以先炒香配料之后，再倒入肉炒）
步驟 step 7

7.此時(shí)加入一勺紅燒汁，再倒入梅菜干繼續(xù)翻炒均勻;
步驟 step 8

8.最后加入500毫升左右的水，燒開(kāi)后開(kāi)小火燜煮至40分鐘左右;
步驟 step 9

9.待湯汁快收干的狀態(tài)時(shí)，加入一勺味極鮮;
步驟 step 10

10.最后翻炒兩下即可出鍋;可以撒上蔥花點(diǎn)綴，然后搭配白米飯，開(kāi)吃。