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    花朵酥脆曲奇家常做法大全【步驟圖】

    花朵酥脆曲奇

    瀏覽量：156
    • 難度

      新手嘗試

    • 人數(shù)

      3人

    • 準(zhǔn)備時間

      30分鐘

    • 烹飪時間

      <60分鐘

    主料

    main

    • 黃油 120克
    • 高筋面粉 60克
    • 糖粉 30克
    • 低筋面粉 60克

    輔料

    others

    • 杏仁粉 10克
    • 淀粉 10克
    • 玉米奶粉 15克
    • 全蛋液 10克
    陽光彌漫
    發(fā)布菜譜： 753篇
    廚藝等級：
    發(fā)布時間： 2021-12-20

    周末在家沒事做，就做了一些花朵酥脆曲奇，不僅顏值高，而且味道好，家人都夸我做的不錯，曲奇一上桌就被搶光了。今天我將自己做花朵酥脆曲奇的方法分享給大家，感興趣的朋友們可以自己動手嘗試下！

    花朵酥脆曲奇家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.黃油切小塊，室溫軟化，至手指按下去軟軟的有個手指印即可；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2.用電動打蛋器將黃油打發(fā)至蓬松狀態(tài)；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3.加入糖粉，用打蛋棒將糖粉跟黃油攪拌一下，看不到糖粉顆粒即可；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4.用電動打蛋器將黃油打發(fā)至羽毛狀，黃油顏色變淺；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5.加入全蛋液；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6.繼續(xù)用打蛋器打發(fā)均勻，黃油呈蓬松狀態(tài)；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7.過篩低筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉、奶粉、杏仁粉；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8.刮刀用切壓的方法，將粉類攪拌均勻，面糊無干粉顆粒即可；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9.裱花袋裝入裱花嘴，我用的10齒的，取一小部分面糊裝入裱花袋；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖9

    • 步驟 step 10

      10.剩下的面糊中，加入過篩的甜菜根粉；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖10

    • 步驟 step 11

      11.用刮刀拌壓均勻，面糊顏色均勻；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖11

    • 步驟 step 12

      12.裱花袋內(nèi)裝入裱花嘴，粉紅色面糊我用的8齒裱花嘴，具體可以根據(jù)個人喜好裝；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖12

    • 步驟 step 13

      13.曲奇模具清洗干凈，先在模具內(nèi)擠上一圈小小的曲奇花朵，擠好的小曲奇就像一個花環(huán)，花朵之間要有面糊相連，烤箱預(yù)熱180度；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖13

    • 步驟 step 14

      14.再在花環(huán)的中間擠上適量的原色面糊，配方正好是一盤的用量，原色面糊剩下多一點點，也可以換成原色的面糊擠成花環(huán)，粉紅色的面糊點綴中間；

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖14

    • 步驟 step 15

      15.擠好的曲奇入烤箱烤15分鐘，出爐涼透就可以吃了。

      花朵酥脆曲奇家常做法大全步驟圖15