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臘八面

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發(fā)布菜譜： 573篇

廚藝等級(jí)：

發(fā)布時(shí)間： 2022-01-10

今天是臘八，關(guān)于臘八粥即八寶粥的做法以及臘八蒜的做法大家應(yīng)該都是挺了解的了，今天，我們來說一個(gè)不常見的臘八美食——臘八面的做法。

臘八面家常做法大全【步驟圖】

步驟 step 1

1.準(zhǔn)備好材料豬肉、香干、鮮香菇、杏鮑菇、胡蘿卜、黃豆、干木耳、干黃花菜、面條、蔥、姜、蒜、料酒、玉米淀粉、生抽、鹽、清水、食用油、豆瓣醬等所有用到的材料；
步驟 step 2

2.黃豆、木耳、黃花菜提前泡發(fā)（木耳最多只能泡發(fā)1小時(shí)左右，不要太久，不宜太多，泡發(fā)久了的木耳就不要食用了）；
步驟 step 3

3.豬肉切成小丁加入1勺料酒、半勺玉米淀粉、1小勺鹽，抓勻腌制備用；
步驟 step 4

4.泡發(fā)好的黃豆洗凈，其它蔬菜全部切?。?/p>
步驟 step 5

5.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香；
步驟 step 6

6.加入豬肉，翻炒至變色變白；
步驟 step 7

7.加入豆瓣醬、生抽，然后翻炒均勻；
步驟 step 8

8.除了黃豆，將所有的蔬菜放入鍋中，翻炒至斷生；
步驟 step 9

9.加入半鍋清水，加入黃豆，大火煮開蓋上鍋蓋燜煮10分鐘；
步驟 step 10

10.10分鐘后，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味即可；
步驟 step 11

11.另起鍋燒開水，放入面條煮熟；
步驟 step 12

12.撈出放入碗中，再把剛才做好的臊子，連湯帶菜澆到面條上，美味的臘八面就做好了。