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    五彩皮凍家常做法大全【步驟圖】

    五彩皮凍

    瀏覽量:466
    • 難度

      初級(jí)入門

    • 人數(shù)

      2人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      30分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <60分鐘

    主料

    main

    • 豬肉皮 450克
    • 土豆 80克
    • 胡蘿卜 50克
    • 青豆 80克
    • 黃豆 80克
    • 木耳 30克

    輔料

    others

    • 鹽 4克
    • 桂皮 5克
    • 大料 5克
    • 香葉 4克
    • 花椒 4克
    陽(yáng)光彌漫
    發(fā)布菜譜: 753篇
    廚藝等級(jí):
    發(fā)布時(shí)間: 2022-02-11

    過(guò)年在家學(xué)會(huì)了一道新菜,好看又好吃,名字叫做五彩皮凍。做五彩皮凍的過(guò)程有點(diǎn)小復(fù)雜,但是做成功后的味道還是很不錯(cuò)的,色香味俱全。想吃五彩皮凍的朋友們,不妨動(dòng)手試試吧。

    五彩皮凍家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.豬肉皮刮去油,用冷水浸泡3個(gè)小時(shí);

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2.黃豆、青豆、胡蘿卜洗干凈,土豆去皮洗干凈,木耳提前泡發(fā);

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3.準(zhǔn)備好香葉、桂皮、大料、花椒等調(diào)味料,切好蔥姜;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4.肉皮入鍋焯水;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5.再一次刮去油;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6.切成條;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7.肉皮入鍋,加開水;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8.調(diào)味料入鍋;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9.加老抽,拌均勻。老抽量依據(jù)個(gè)人對(duì)皮凍的顏色深淺的偏愛(ài)而定。喜歡深色就多加些;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖9

    • 步驟 step 10

      10.加生抽,拌均勻;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖10

    • 步驟 step 11

      11.加白糖、鹽,拌均勻,蓋上鍋蓋煮,其間適時(shí)翻炒;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖11

    • 步驟 step 12

      12.20分鐘后,黃豆入鍋,拌均勻,蓋上鍋蓋同煮,其間還要適時(shí)翻炒;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖12

    • 步驟 step 13

      13.30分鐘后,青豆入鍋,拌均勻,蓋上鍋蓋同煮,其間還要適時(shí)翻炒;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖13

    • 步驟 step 14

      14.將胡蘿卜、土豆、木耳切成丁;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖14

    • 步驟 step 15

      15.青豆入鍋10分鐘后,土豆、木耳入鍋,拌均勻,蓋上鍋蓋同煮,其間還要適時(shí)翻炒;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖15

    • 步驟 step 16

      16.土豆、木耳入鍋5分鐘后,胡蘿卜入鍋,拌均勻,蓋上鍋蓋同煮,其間還要適時(shí)翻炒;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖16

    • 步驟 step 17

      17.嘗嘗口味,再加適量鹽,拌均勻;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖17

    • 步驟 step 18

      18.裝入容器中晾涼,放入冰箱冷藏室;

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖18

    • 步驟 step 19

      19.凝固后扣出,切片即可享用。喜歡辣味,可以調(diào)制辣味汁淋在皮凍上。

      五彩皮凍家常做法大全步驟圖19