食龍膽（炸糖糕）
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難度新手嘗試
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人數2人
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準備時間15分鐘
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烹飪時間<30分鐘
主料
main
- 面粉 300克
- 白糖 50克
- 開水 310克
輔料
others
- 糖餡 適量
- 干面粉 2勺
陽光彌漫
發(fā)布菜譜：
753篇
廚藝等級：
發(fā)布時間：
2022-03-04
今天是農歷二月初二，俗稱“龍?zhí)ь^”的日子。據了解，二月二有許多的習俗，吃炸油糕或者油炸糕便是其中的一種，寓意食“龍膽”，一整年都順順利利的。接下來我就為大家分享下炸油糕的具體做法，感興趣的朋友們快試下吧！
ps：
1、燙面的時候一定是開水均勻燙面，保證看不到干面粉為止，因為面粉吸水性不同，可預留10克開水調整。
2、白糖餡里可以將干面粉替換成糯米粉，主要起到一個增加白糖粘性的作用，太稀容易流餡。
