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    玫瑰花煎餃家常做法大全【步驟圖】

    玫瑰花煎餃

    瀏覽量:981
    • 難度

      初級(jí)入門

    • 人數(shù)

      2人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      30分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <60分鐘

    主料

    main

    • 面粉 120克
    • 清水 60克
    • 雞蛋 兩個(gè)
    • 豬肉 一塊

    輔料

    others

    • 料酒 一勺
    • 大蔥 一段
    • 生抽 一勺
    • 鹽 少許
    • 白胡椒粉 少許
    • 黑芝麻 少許
    • 小蔥 一根
    陽光彌漫
    發(fā)布菜譜: 753篇
    廚藝等級(jí):
    發(fā)布時(shí)間: 2022-03-08

    今天給大家分享一道美味且顏值高的小吃美食——玫瑰花煎餃的做法!做玫瑰花煎餃,說難不難,說簡單也不簡單,其中要注意的小技巧還是比較多的,大家可以參考下方具體詳情來制作!

    ps:

    做餃子皮的面粉用的是中筋面粉,餃子皮不要搟得太大,不然包出來的玫瑰花會(huì)太大,顯得不精致,我搟的餃子皮會(huì)比賣的餃子皮小三分之一,這樣吃起來也更方便一些。

    玫瑰花煎餃家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.豬肉一塊,三分肥七分瘦,洗干凈剁成肉泥。

      玫瑰花煎餃家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2.往剁好的肉中加入料酒,生抽,鹽,白胡椒粉,少許清水,攪拌均勻。

      玫瑰花煎餃家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3.加入切碎的大蔥,跟肉餡混合均勻。

      玫瑰花煎餃家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4.面粉中一點(diǎn)一點(diǎn)加入清水,先攪拌成絮狀,然后揉成光滑的面團(tuán),如果揉好的面團(tuán)不夠細(xì)膩,就蓋上保鮮膜醒面半個(gè)小時(shí)再揉。

      玫瑰花煎餃家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5.將面團(tuán)搓成長條狀,用刀切出小劑子。

      玫瑰花煎餃家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6.往面劑子上撒上一層干面粉放粘,然后用掌心壓扁,再用搟面杖搟成圓形的餃子皮。

      玫瑰花煎餃家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7.取五張餃子皮,依次排列開,如圖,往餃子皮中間擺上一條餃子餡,兩端不要塞得太滿,留一些位置方便包餃子。

      玫瑰花煎餃家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8.將餃子皮對(duì)折起來,然后從一端卷起來即可,卷好以后就成玫瑰花了,可以用手稍微整理下細(xì)節(jié)。

      玫瑰花煎餃家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9.平底鍋中刷一層薄薄的油,擺入玫瑰花餃子,中小火煎至底部略帶焦黃,然后加入一碗清水,水量能沒住餃子大概三分之一的位置就差不多了,蓋上鍋蓋,中火將水分燒干。

      玫瑰花煎餃家常做法大全步驟圖9

    • 步驟 step 10

      10.水完全蒸發(fā)掉以后倒入兩個(gè)打散的雞蛋,趁雞蛋還沒有完全凝固的時(shí)候撒上一層熟芝麻。

      玫瑰花煎餃家常做法大全步驟圖10

    • 步驟 step 11

      11.雞蛋凝固以后就可以移到盤子上了,表面撒上一層小蔥更好看。

      玫瑰花煎餃家常做法大全步驟圖11