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    魚香豆腐家常做法大全【步驟圖】

    魚香豆腐

    瀏覽量：1348
    • 難度

      新手嘗試

    • 人數(shù)

      2人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      15分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <30分鐘

    主料

    main

    • 嫩豆腐 400克
    • 豬肉末 80克

    輔料

    others

    • 豆瓣醬 1茶匙
    • 剁椒 1茶匙
    • 生抽 1茶匙
    • 老抽 1/3茶匙
    • 蔥末 適量
    • 蒜末 適量
    • 白糖 1/2茶匙
    • 香醋 1茶匙
    • 料酒 1茶匙
    陽光彌漫
    發(fā)布菜譜： 753篇
    廚藝等級(jí)：
    發(fā)布時(shí)間： 2022-03-10

    魚香系列的菜是我的最愛，不管是魚香肉絲還是魚香豆腐，我都很喜歡！今天我就為大家分享一道魚香豆腐的做法，這道菜做法不是很難，需要的食材不多，需要的佐料就比較多樣化了，但這些佐料也是家家都常備的！喜歡吃魚香豆腐的朋友們，不妨行動(dòng)起來吧！

    魚香豆腐家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.準(zhǔn)備好食材。

      魚香豆腐家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2.嫩豆腐從盒子中倒扣出來，切成2厘米左右見方的塊備用，嫩豆腐容易出湯，如果出湯了一點(diǎn)過要控干水份。

      魚香豆腐家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3.鍋中放入食用油，六成熱放入豬肉末煸炒。

      魚香豆腐家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4.直至把肉末煸透煸酥，把肉沫撥到一邊放入蔥姜蒜末、剁椒、豆瓣醬小火炒出紅油。

      魚香豆腐家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5.炒出紅油后，沿鍋邊烹入料酒，1茶匙香醋、加入生抽提味，老抽調(diào)色，老抽幾滴就可以，不要多。

      魚香豆腐家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6.加入1/2茶匙白糖炒勻。

      魚香豆腐家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7.炒勻后加入多半碗水，燒沸后放入切好的嫩豆腐再次燒沸，改小火燜幾分鐘讓豆腐入味。

      魚香豆腐家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8.燒至豆腐入味，湯汁減少，用水淀粉勾芡。

      魚香豆腐家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9.淋入芡汁后，晃動(dòng)鍋?zhàn)幼屲椭鶆?，或者用鏟子背推動(dòng)豆腐，至芡汁濃稠即可關(guān)火盛出。

      魚香豆腐家常做法大全步驟圖9