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    酸辣藕丁家常做法大全【步驟圖】

    酸辣藕丁

    瀏覽量：1658
    • 難度

      新手嘗試

    • 人數(shù)

      2人

    • 準(zhǔn)備時間

      15分鐘

    • 烹飪時間

      <30分鐘

    主料

    main

    • 藕 350克
    • 油 適量
    • 鹽 1克
    • 蔥花 5克

    輔料

    others

    • 姜末 3克
    • 蒜末 4克
    • 老抽 1克
    • 蠔油 15克
    • 番茄醬 10克
    • 鮮醬油 4克
    • 料酒 2克
    • 白醋 2克
    • 糖 4克
    • 芝麻油 2克
    • 清水 15克
    • 干辣椒 2個
    • 干花椒 2克
    • 芝麻油 2克
    • 白胡椒粉 1克
    陽光彌漫
    發(fā)布菜譜： 753篇
    廚藝等級：
    發(fā)布時間： 2022-05-03

    今天給大家分享一道開胃菜——酸辣藕丁的做法，簡單好做，想學(xué)的朋友們不妨可參考下方詳情哦！要知道，藕的營養(yǎng)非常豐富，做法也比較多樣，我比較喜歡將藕做成酸辣藕丁，這樣吃起來香香脆脆，比較開胃！

    酸辣藕丁家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.藕去皮洗凈后切成丁備用。

      酸辣藕丁家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2.調(diào)料汁：碗中兌入蠔油、番茄沙司、鮮醬油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，調(diào)勻備用。

      酸辣藕丁家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3.備好蔥花、姜末、蒜末、干花椒、辣椒絲。

      酸辣藕丁家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4.將藕丁放沸水中焯制2分鐘撈出，放冷水中浸泡片刻后瀝干水分備用。

      酸辣藕丁家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5.炒鍋中倒入適量油，開啟中火。

      酸辣藕丁家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6.當(dāng)鍋中的火紅點由雙色變成全紅時，放入干花椒小火煸香后撈出不要。

      酸辣藕丁家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7.跟著放入辣椒絲、蒜末、姜末、蔥花（放一半）煸炒出香味。

      酸辣藕丁家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8.下入藕丁，并調(diào)入鹽，中火翻炒約一分鐘。

      酸辣藕丁家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9.倒入2中的調(diào)料汁。

      酸辣藕丁家常做法大全步驟圖9

    • 步驟 step 10

      10.大火翻炒收汁，汁收至濃稠關(guān)火，放入芝麻油和剩下的蔥花炒勻即可。

      酸辣藕丁家常做法大全步驟圖10