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    黃金烤牛奶家常做法大全【步驟圖】

    黃金烤牛奶

    瀏覽量：866
    • 難度

      新手嘗試

    • 人數(shù)

      2人

    • 準備時間

      15分鐘

    • 烹飪時間

      <30分鐘

    主料

    main

    • 牛奶500克蛋黃2個 500克
    • 蛋黃 2個
    • 白糖 35克
    • 玉米淀粉 50克
    • 芝士片 1片

    輔料

    others

    • 蛋液 適量
    • 不粘鍋 1口
    陽光彌漫
    發(fā)布菜譜： 753篇
    廚藝等級：
    發(fā)布時間： 2022-12-24

    黃金烤牛奶是很多人都比較喜歡吃的一種甜品點心，在一些甜品店內(nèi)都有售賣，價格一般幾元/個。但是，自己在家做黃金烤牛奶的成本是比較低的，方法也很簡單，喜歡吃的朋友們，不妨嘗試著自己做做吧！

    黃金烤牛奶家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.準備材料：蛋黃2個、牛奶500克、白糖35克、玉米淀粉50克、芝士片1片；

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2.將牛奶倒入不粘鍋中；

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3.加入2個蛋黃和35克白砂糖；

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4.倒入玉米淀粉就馬上不停地攪拌，攪拌至均勻；

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5.小火加熱鍋，邊煮邊攪拌加入1片芝士片；

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6.全程小火加熱繼續(xù)不停攪拌至濃稠狀態(tài)關(guān)火；（差不多這個濃稠狀態(tài)就可以關(guān)火了。快速攪拌一會更細膩，牛奶糊一定要濃稠??不然下一步凝固定型會失??！這步非常重要?。。?/p>

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7.趁熱倒入模具中，平整下表面，蓋上保鮮膜，放涼后放入冰箱冷藏4小時以上。(推薦晚上做好冷藏過夜，第二天再烤效果最好)這步很重要，冷藏凝固是芝士烤牛奶成功的關(guān)鍵??

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8.冷藏完畢，倒扣脫模取出切成大小均勻的小塊。冷藏凝固好的牛奶塊是有彈性且光滑不粘手的。（如果切的時候黏刀就是冷藏時間不夠，繼續(xù)冷藏，如果還是不行，那就是熬的時候不夠濃稠導(dǎo)致凝固失?。?/p>

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9.烤箱上下火200度預(yù)熱，牛奶塊刷上一層雞蛋液；

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖9

    • 步驟 step 10

      10.送入烤箱上下火中層200度烤20——30分鐘；

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖10

    • 步驟 step 11

      11.注意觀察上色情況，出現(xiàn)誘人的焦斑就可以出爐；

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖11

    • 步驟 step 12

      12.趁熱掰開一塊芝士烤牛奶，Q彈嫩滑奶味濃郁！

      黃金烤牛奶家常做法大全步驟圖12