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    宮保雞丁家常做法大全【步驟圖】

    宮保雞丁

    瀏覽量：314
    • 難度

      初中水平

    • 人數(shù)

      2人

    • 準備時間

      10分鐘

    • 烹飪時間

      <15分鐘

    主料

    main

    • 雞腿 2個

    輔料

    others

    • ?大蔥 1根
    • ?花椒 若干
    • ?紅干椒 若干
    • ?淀粉 適量
    • ?花生米 若干
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜： 573篇
    廚藝等級：
    發(fā)布時間： 2019-11-03

    宮保雞丁是一道非常經(jīng)典的川菜，宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆，深受吃貨們喜歡，而且這道菜也被眾多外國友人稱贊，在眾多的國外中餐廳，這都是一道非常有人氣的美食！

    宮保雞丁其實做法不難，只要掌握一定基礎的人就能輕松上手，當然，味道做的如何就看個人廚藝了！新手學做飯也可以多做做這道菜，健康美味，下飯也方便！


    宮保雞丁家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1、雞腿去掉雞骨，切除多余雞皮，再切成肉丁

      宮保雞丁家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2、雞肉丁加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒適量去腥，老抽幾滴，然后用手抓勻，使雞肉和調(diào)料充分融合

      宮保雞丁家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3、加入少許水淀粉拌勻，再加入少許植物油，抓勻

      宮保雞丁家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4、大蔥一根切成蔥粒

      宮保雞丁家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5、準備去皮的油炸花生1小把

      宮保雞丁家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6、取一個小盆，加入食鹽1克，白糖10克，陳醋10克，生抽10克，老抽幾滴，胡椒粉0.5克，加入少許清水和水淀粉，用筷子攪勻

      宮保雞丁家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7、鍋內(nèi)倒油，油溫5成熱是，下入雞丁

      宮保雞丁家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8、滑油一分鐘左右即可撈出控油

      宮保雞丁家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9、鍋里留少許底油，抓入激勵花椒和紅干椒炒香，倒入雞丁翻炒，放入花生米和蔥粒，再倒入調(diào)好的料汁，簡單翻勻即可關火出鍋。

      宮保雞丁家常做法大全步驟圖9