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    小酥肉家常做法大全【步驟圖】

    小酥肉

    瀏覽量:265
    • 難度

      初中水平

    • 人數(shù)

      3人

    • 準(zhǔn)備時間

      30分鐘

    • 烹飪時間

      <30分鐘

    主料

    main

    • 里脊肉 500g
    • 雞蛋 2個

    輔料

    others

    • 淀粉 適量
    • 花椒粉 適量
    吃了嘛您
    發(fā)布菜譜: 573篇
    廚藝等級:
    發(fā)布時間: 2019-12-03

    快要過年了,幾年因為豬肉漲價的緣故,小區(qū)里往年常見的臘肉的場景到現(xiàn)在都還沒出現(xiàn)!我家今年也不打算做臘肉了,但是為了有點過年的氣氛,打算做些酥肉來吃!最近就在嘗試不同的配方,今天推薦一個小酥肉的做法,挺簡單的,做出來味道也不錯,打算年前就用這個方式做酥肉了!

    小酥肉家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.將碗里倒入淀粉,打上兩個雞蛋,撒入適量花椒粉和鹽攪拌均勻,靜置20分鐘左右。

      小酥肉家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2.將里脊肉洗凈擦干后,切成食指大小的小長條。

      小酥肉家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3.把肉放入碗中進行腌制,撒入花椒粉、鹽、味精攪拌均勻,也可以用手抓均勻,然后靜置20分鐘左右。

      小酥肉家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4.等肉腌制入味后,放入淀粉雞蛋糊中攪拌,要讓每一根肉條上都均勻地裹上面糊。

      小酥肉家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5.熱鍋入油,等油溫差不多有7成熟時就可以將肉條放入鍋中,炸至浮起時撈出,等3分鐘后再放入鍋中復(fù)炸一次,等酥肉金黃時撈出。

      小酥肉家常做法大全步驟圖5