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    蕎麥碗托家常做法大全【步驟圖】

    蕎麥碗托

    瀏覽量:446
    • 難度

      初級入門

    • 人數(shù)

      2人

    • 準備時間

      15分鐘

    • 烹飪時間

      <30分鐘

    主料

    main

    • 蕎麥面 150克
    • 黃瓜 1根
    • 青尖椒 2個

    輔料

    others

    • 食鹽 適量
    • 大蒜 3瓣
    • 芝麻醬 2茶匙
    • 生抽 適量
    • 香醋 適量
    • 香油 適量
    陽光彌漫
    發(fā)布菜譜: 753篇
    廚藝等級:
    發(fā)布時間: 2019-12-09

    不知道大家有沒有吃過蕎麥碗托呢?蕎麥碗托其實是很出名的一種小吃美食,在山西是比較出名的,也有的地方將蕎麥碗托叫做“扒糕”,也有的地方叫“碗團”,叫法是很多的,但不管名稱有多大的差異,實際上它的味道都是比較相近的,這是一種營養(yǎng)豐富,制作簡單,具有濃郁地方特色的小吃,各位新手學做飯的朋友們,想要知道蕎麥碗托的制作方法嗎?趕緊和聚商機小編一起來看看具體詳情吧!

    蕎麥碗托家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.食材:蕎麥面、食鹽。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2.蕎麥面中加入食鹽混合均勻,加入清水順一個方向攪拌。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3.攪拌成糊狀靜置幾分鐘。(面糊濃稠程度提起筷子呈順滑線狀即好)。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4.靜置好的蕎麥面糊倒入淺盤中(150克蕎麥粉可以做2份)。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖4

    • 步驟 step 5

      5.放入蒸鍋,大火上汽后中火蒸20分鐘。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖5

    • 步驟 step 6

      6.蒸好的碗托取出自然晾涼。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖6

    • 步驟 step 7

      7.晾涼后倒扣出來切成菱形塊。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖7

    • 步驟 step 8

      8.準備些配菜。黃瓜拍散切塊,小尖椒切小圈。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖8

    • 步驟 step 9

      9.大蒜壓成蒜泥。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖9

    • 步驟 step 10

      10.芝麻醬中加入少許食鹽、生抽、香醋、香油,然后一點點加入白開水調(diào)成順滑狀。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖10

    • 步驟 step 11

      11.切好的碗托和黃瓜、尖椒圈、和調(diào)好的芝麻醬、蒜末一起放入碗中,吃時拌勻。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖11

    • 步驟 step 12

      12.喜歡辣最后再澆入1勺辣椒油即可。

      蕎麥碗托家常做法大全步驟圖12