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    家常酥肉家常做法大全【步驟圖】

    家常酥肉

    瀏覽量:270
    • 難度

      初級入門

    • 人數(shù)

      2人

    • 準(zhǔn)備時(shí)間

      15分鐘

    • 烹飪時(shí)間

      <15分鐘

    主料

    main

    • 五花肉 500g

    輔料

    others

    • 鹽 適量
    • 花椒面 適量
    • 雞精 適量
    • 雞蛋 1個(gè)
    • 糖 適量
    • 胡椒粉 適量
    • 料酒 適量
    小橙子
    發(fā)布菜譜: 17篇
    廚藝等級:
    發(fā)布時(shí)間: 2020-04-24

    作為頗受歡迎的小吃之一的酥肉,可謂是金黃酥脆、外焦里嫩,肥而不膩。屬于特色傳統(tǒng)小吃。但也可搭配其他菜品成為一道菜肴來食用。

    家常酥肉家常做法大全【步驟圖】

    • 步驟 step 1

      1.準(zhǔn)備一塊新鮮的五花肉500g,用刀切成大約1cm厚的肉條。

      家常酥肉家常做法大全步驟圖1

    • 步驟 step 2

      2.肉條放進(jìn)大碗,把鹽、糖、胡椒粉、花椒面、雞精和料酒放進(jìn)去,雞蛋。然后下手抓勻,再抓捏3、5分鐘,腌制1小時(shí)左右,使肉條充分入味。

      家常酥肉家常做法大全步驟圖2

    • 步驟 step 3

      3.鍋里倒入適量的油,熱到六成,把肉條掛上糊,逐片下入肉條,待肉條浮起后翻面,并略調(diào)小火候,保持油溫?fù)瞥觥?/p>

      家常酥肉家常做法大全步驟圖3

    • 步驟 step 4

      4.繼續(xù)加熱鍋中的油,至8、9成熱,油面微微泛動(dòng)并略見油煙,下入炸過的肉條,炸到外表金黃色酥脆,撈出裝盤出鍋。

      家常酥肉家常做法大全步驟圖4