重慶豌雜面怎么樣？對(duì)重慶豌雜面你了解多少？?

 吃了嘛您分類：面館_重慶小面時(shí)間：2022-06-20 17:27:37 7390人瀏覽

重慶豌雜面怎么樣？對(duì)重慶豌雜面你了解多少？
說起重慶豌雜面這個(gè)說法，一開始是沒有的。
最初重慶人點(diǎn)豌雜面是這樣說的
“老板，二兩雜醬，干溜，多放點(diǎn)耙豌豆”
是的，一開始是沒有豌雜面這個(gè)品類，只有炸醬面，豌豆是為了掩蓋肉臊子也就是雜醬少兒湊數(shù)的，但是后來很多人發(fā)現(xiàn)這耙豌豆配送雜醬和麻辣的佐料，居然比純?nèi)怆s醬還好吃。
然后就變成了這樣：
現(xiàn)在，豌雜是比雜醬面更貴的存在。當(dāng)然，這依然擋不住大家對(duì)豌雜面的喜歡。
對(duì)于重慶人來說，一碗好吃的豌雜面，豌豆要住的耙糯翻沙，但是外形保持完整，這樣的一碗耙豌豆，才是豌雜面最精華的存在。