重慶燒雞公和重慶干鍋雞的區(qū)別誰知道？其實(shí)吧，就我個(gè)人而言，覺得重慶燒雞公和重慶干鍋雞主要的區(qū)別如下：首先是做法的不同，燒雞公是用雞肉、青椒、洋蔥、姜、蒜、香菜、芹菜等等食材，煮和炸制作而成，而干鍋雞則是將雞肉切塊腌制后加入各種調(diào)料炒制而成，通常采用炒和燜煮的方式；其次，便是口味的不同了，重慶燒雞公口味麻辣，口感鮮嫩，麻辣鮮香，湯汁濃郁，而干鍋雞具有香辣味，且口感酥脆，以酥脆的口感和獨(dú)特的香辣味道著稱?？偟膩碇v呢，重慶燒雞公更注重?zé)踔螅慑侂u則更注重炒制，都深受人們喜愛，可以根據(jù)個(gè)人口味和偏好選擇。
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干鍋雞和雞公煲區(qū)別還是挺大的，僅僅是做法上面就完全不同，干鍋雞是真的一點(diǎn)湯都不要，吃的就是一個(gè)干香，而雞公煲則是湯汁熬煮煲干，精華都侵入肉里了，當(dāng)然，里面還是有醬汁的，這一點(diǎn)就是很大的不同。而且個(gè)人感覺，雞公煲更加適合下飯，作為快餐優(yōu)勢(shì)明顯，而干鍋雞更適合作為下酒菜，不適合做成小份裝，要不然風(fēng)味就沒有那么好了。當(dāng)然，兩種美食商業(yè)價(jià)值都不錯(cuò)的，開店投資也不大，十多萬就能起步，盈利能力都挺好的。