張軍先生年輕時候就對餐飲擁有濃厚的興趣和天賦,所以一頭扎進餐飲行業(yè)就是近二十余年。張軍先生分別經(jīng)營過傳統(tǒng)中餐、音樂餐吧、蒙氏火鍋、主題火鍋、日料等餐飲品類,對中國餐飲行業(yè)的演進過程有極深的體會和研究。

隨著餐飲市場不斷的規(guī)?；⑦B鎖化,張軍先生便帶上自己的女婿一同前往日本和臺灣,用三年時間學(xué)習(xí)了日本料理和臺灣料理。后轉(zhuǎn)道韓國,花了兩年時間學(xué)習(xí)了正宗的韓國烤肉和韓國料理,學(xué)習(xí)如何將料理和烤肉改造成符合國人口味的平價餐飲。

學(xué)有所成、有所體悟后。張軍先生遂立志將日料和韓國烤肉相結(jié)合,做出個全新的餐飲品類:融合料理烤肉!

為了打造出全國性價比極高的日料和烤肉餐廳,張軍先生重磅推出《九阪居》融合料理烤肉品牌,意欲將日料做成老百姓都吃得起的、烤肉都是高品質(zhì)的融合餐飲新品類。

九阪居的商標(biāo)圖案詮釋的是始終追求新鮮的食材,九乃數(shù)之極致,代表張軍先生立志將融合料理烤肉這一品類推上融合餐飲行業(yè)的最頂峰!