大家應(yīng)該知道，我國(guó)的谷物類(lèi)食物是比較多的，高粱米就是其中的一種，這種谷物中富含鎂元素，可以調(diào)節(jié)人體心肌活動(dòng)，促進(jìn)人體纖維蛋白的溶解，減少心血管疾病的發(fā)生。不僅如此，人們?cè)谑秤酶吡幻缀?，能夠延緩血糖升高的速度，?duì)人體是有一定的好處的。

大家在選購(gòu)高粱米的時(shí)候，應(yīng)盡量選擇一些顆粒整齊，富有光澤，干燥無(wú)蟲(chóng)，無(wú)沙粒，碎米極少，聞之有清香味的高粱米，這種才是比較優(yōu)質(zhì)的，如果看到顏色發(fā)暗，碎米多，潮濕有霉味的高粱米，還是不購(gòu)為好！高粱米的保存方式也比較簡(jiǎn)單，將高粱放在小壇內(nèi)，蓋上壇蓋后置于通風(fēng)處、干燥處保存即可。如果發(fā)現(xiàn)高粱發(fā)霉，可用清水洗凈，攤放在室外陰干，注意要避免陽(yáng)光直射哦！

不能和高粱米一起吃的食物如下：

高粱米+中藥附子：高粱米對(duì)人體有很多好處，特別是對(duì)消化、脾胃等方面的功效更好，但是中藥附子與高粱米的脾性功效相沖，如果一起食用會(huì)降低高粱米和中藥附子對(duì)人體的療效，影響身體健康。

高粱米+韭菜：高粱米性甘溫，而韭菜性性溫燥，二者同食易引起上火，出現(xiàn)流鼻血、便秘、咽喉腫痛等癥狀。

高粱米+牡蠣：兩者一起食用。會(huì)破壞人體對(duì)維生素的吸收。

高粱米+金針菇：高粱米屬于雜糧，含有豐富的粗纖維，比較難消化，金針菇是真菌類(lèi)食物，真菌細(xì)胞壁是不容易被人體胃酸所破壞的，二者同食，易造成消化不良。

高粱米+瓠子：瓠子是葫蘆科下的一種，與高粱米一起食用會(huì)影響其中的營(yíng)養(yǎng)成分，引起身體不適。