蝦仁在市場上是比較常見的，常常被人們用于制作成各式各樣的菜肴，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，受到了不少人的喜愛！蝦仁的營養(yǎng)價值是比較高的，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人來講，多吃蝦仁是有好處的！另外，食用蝦仁能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
要知道，蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。在蝦仁的選購上，大家要注意，質(zhì)量上乘的蝦仁應(yīng)是無色透明，手感飽滿并富有彈性?？瓷先€大、色紅的應(yīng)謹(jǐn)慎購買。
關(guān)于蝦仁的存儲，大家要想買回來的蝦仁存放的時間比較久，就應(yīng)裝入塑料袋或玻璃瓶中，保存于陰涼干燥通風(fēng)處。蝦仁的食用方法是比較多的，在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡，在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味。大家知不知道蝦仁不能和哪些食物一起吃呢？想要了解的朋友們快來看看！
