荷蘭豆是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，也是當(dāng)前東西方都非常喜歡的一種常見蔬菜!而且在中醫(yī)系統(tǒng)來看看，荷蘭豆有著解渴利濕、催乳、健脾和胃的功效，并且它對那些脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐不止的人，有著特別好的療效。而且荷蘭豆也特別的美味可口，易于烹飪，那么在日常飲食中，荷蘭豆不能和什么一起吃呢?

不能和荷蘭豆一起吃的食物有：

荷蘭豆+豌豆：尤其是煮或炒熟的干豌豆不容易消化，過度食用可引起消化不良、腹部腫脹等癥狀。不利于人體的健康，應(yīng)該盡量避免食用。

荷蘭豆+蕨菜：荷蘭豆中含有豐富的維生素b，而在蕨菜中含有很多的維生素b分解酶，所以如果把荷蘭豆和蕨菜一起吃的話，那么會使其中的維生素b受到破壞，會阻礙人體對營養(yǎng)的正常吸收。

荷蘭豆+菠菜：如果把荷蘭豆和菠菜一起吃的話，會阻礙人體對鈣的吸收，菠菜中含有很多的草酸，而在荷蘭豆中含有一定量的鈣，兩者一起結(jié)合的話，會容易形成草酸鈣，如果長期這樣吃的話，就容易患上結(jié)石的病癥。

荷蘭豆+羊肉：荷蘭豆是屬于寒性的食材，而羊肉味道比較重，如果把兩者放在一起吃的話，會讓自己的腸胃負(fù)擔(dān)加重，會引起消化不良，而且也不利于營養(yǎng)的吸收，特別是對于一些膽固醇本身就過高的人來說，更要避免這種錯誤的吃法，否則的話會對健康造成一定影響。

雖然荷蘭豆是非常營養(yǎng)的一種豆類食材，但平時在吃荷蘭豆的時候一定要注意，避免和以上介紹的這幾種食物一起吃，否則的話就會帶來一些不良的影響，希望各位能夠得到重視。另外，大家在料理荷蘭豆的時候，也需要注意，烹制過程中，不宜使用硬水(水中含有鈣鎂離子濃度超標(biāo))，如果沒有完全熟透即食用，易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。

荷蘭豆的營養(yǎng)價值

1.熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克，約相當(dāng)于28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質(zhì)計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質(zhì)、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。

4.荷蘭豆是鐵的上好來源。