翠華茶餐廳

翠華茶餐廳成立至今已達(dá)四十多年，翠華以弘揚(yáng)健康優(yōu)質(zhì)的香港飲食文化為愿景。我們于香港地道飲食口味上推陳出新，加強(qiáng)產(chǎn)品多元化及注入新元素，演變成中西薈萃，不分國(guó)界的地道特食文化， 亦成為香港人集體回憶不可或缺的一部分， 烙下共同成長(zhǎng)的印記。

由從前的冰室發(fā)展至現(xiàn)時(shí)式餐廳，實(shí)有賴(lài)集團(tuán)對(duì)食物、環(huán)境及服務(wù)質(zhì)素的堅(jiān)持及有長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)健的發(fā)展計(jì)劃，包括:人才培訓(xùn)及顧客服務(wù)、分店環(huán)境及運(yùn)作流程、產(chǎn)品研發(fā)及食物質(zhì)素，以及分店網(wǎng)絡(luò)等等。

2014年擴(kuò)大分店網(wǎng)絡(luò)

翠華餐廳于廣州分店開(kāi)業(yè)，網(wǎng)絡(luò)延伸至第7個(gè)城市。香港方面，位于銅鑼灣駱克道的市區(qū)旗艦店開(kāi)幕。

2013年網(wǎng)絡(luò)拓展 提升生產(chǎn)力

翠華餐廳于杭州開(kāi)設(shè)首家店，分店延展至第5個(gè)城市;隨著深圳分店開(kāi)業(yè)，也標(biāo)志著網(wǎng)絡(luò)進(jìn)駐華南區(qū)。上海首間中央廚房已投入生產(chǎn)。同年于香港購(gòu)置物業(yè)建立第二家中央廚房，以增加生產(chǎn)力，提升食品加工質(zhì)素及標(biāo)準(zhǔn)化程序。

2012

年於聯(lián)交所上市

分店網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)展

翠華餐廳旗鑒店於香港國(guó)際機(jī)場(chǎng)禁區(qū)外開(kāi)業(yè);另先后于牛頭角、尖沙咀東、油麻地及沙田分店開(kāi)設(shè)分店。內(nèi)地方面，於武漢開(kāi)設(shè)首間分店，并於上海增設(shè)永新坊分店。

業(yè)務(wù)開(kāi)拓　更趨多元化

為滿(mǎn)足不同客人的需要，展開(kāi)「至尊到會(huì)」服務(wù)。另增設(shè)「快翠送」外送中心，提供專(zhuān)業(yè)電單車(chē)外送服務(wù)，擴(kuò)闊送遞范圍。

實(shí)力證明　屢獲外界肯定

翠華餐廳於品牌、服務(wù)及產(chǎn)品皆嚢括多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，各項(xiàng)殊榮都肯定了我們對(duì)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的堅(jiān)持。集團(tuán)更成為資歷架構(gòu)認(rèn)可的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為業(yè)內(nèi)首間機(jī)構(gòu)獲取該項(xiàng)資格。

2011年首設(shè)澳門(mén)分店

翠華于澳門(mén)銀河?開(kāi)設(shè)首間24小時(shí)分店。

2010年

策略性建立品牌形象及網(wǎng)絡(luò)

我們打造“翠華”成為一間“香港地道特式飲食文化”餐廳，我們除滿(mǎn)足消費(fèi)者于食物上的需求外，自設(shè)中央工場(chǎng)，還持之以恒地加強(qiáng)食品及服務(wù)優(yōu)勢(shì)，于針對(duì)市場(chǎng)不同顧客群、在食物質(zhì)量的穩(wěn)定性、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力及團(tuán)隊(duì)文化上，下了不少功夫，讓集團(tuán)的品牌不但延續(xù)歷久彌新，更為未來(lái)的業(yè)務(wù)發(fā)展做好準(zhǔn)備。

于香港黃金地段擴(kuò)展分店

翠華于旅游重要景點(diǎn)山頂廣場(chǎng)及香港國(guó)際機(jī)場(chǎng)開(kāi)設(shè)分店。

2009年

旗下的中央廚房獲取危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)系統(tǒng)(HACCP)認(rèn)證，為產(chǎn)品制作及監(jiān)控作出保證。

于國(guó)內(nèi)一線城市-上海等開(kāi)設(shè)首間分店。

2000年代

訂定長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展方向

引入先進(jìn)科技等項(xiàng)目，并開(kāi)始已改行電腦化，進(jìn)一步加快落單及收銀流程;在2010年起用掌上電腦(PDA)代替手寫(xiě)單。

貼心服務(wù)

邀請(qǐng)顧問(wèn)為前線員工提供顧客服務(wù)培訓(xùn)，建立具規(guī)模、不同職級(jí)/崗位的訓(xùn)練課程，提升服務(wù)質(zhì)素。

集團(tuán)有感于內(nèi)地自由行旅客增多，特別增設(shè)普通話(huà)大使照顧旅客。

優(yōu)質(zhì)食材

以一直堅(jiān)守“良心企業(yè)”的理念，為顧客健康著想為大前提，務(wù)求使顧客食得放心，食得健康。

我們亦投放了大量資源嚴(yán)格監(jiān)控食物的質(zhì)素。對(duì)每一樣食材的品種、產(chǎn)地、以至生產(chǎn)過(guò)程、烹調(diào)方法都有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南到y(tǒng)監(jiān)控。

采用通過(guò)國(guó)家食物安全標(biāo)準(zhǔn)及印有鐳射標(biāo)簽認(rèn)證的“無(wú)公害雞蛋”，雞只不論是產(chǎn)地、飼養(yǎng)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程均無(wú)農(nóng)藥、不添加任何抗生素、激素，并于綠化的環(huán)境而培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的雞蛋。

于烹調(diào)食物時(shí)，我們更采用成本較高但較為健康的橄欖油及海鹽，關(guān)注食客的健康。

90年代

引入新元素

革除茶餐廳的陋習(xí)，如：禁止員工于工作時(shí)間內(nèi)吸煙、聘用女員工，打破舊有茶餐廳只用男員工之局限，為員工提供在職培訓(xùn)及制服，為茶餐廳樓面引入朝氣與平衡。

在分店裝潢方面也特別關(guān)注，不但為顧客提供休閑舒適的餐飲環(huán)境， 改善茶餐廳之形象。

此時(shí)，我們已將市場(chǎng)定位在于推廣香港地道飲食文化。

80年代

首間翠華餐廳成立

隨著香港的經(jīng)濟(jì)騰飛，大眾期望能在冰室吃到西餅面包以外的食品。因此，廚房與水吧從此分家，茶餐廳因而衍生而出。翠華亦與時(shí)并進(jìn)，于1989年在新蒲崗開(kāi)設(shè)了首間翠華餐廳，開(kāi)始為顧客提供香港地道特色美食。

60年代

于1967年于旺角甘霖街開(kāi)設(shè)的小小冰室，為附近居民及工人提供一些價(jià)廉物美的地道小食與飲料。

每一位到香港的游客，除了迪士尼樂(lè)園、尖沙咀購(gòu)物，到翠華茶餐廳喝一口濃郁的奶茶，嘗一口噴香的菠蘿油面包，也是必不可少的行程。

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