開封化三驢肉湯館

開封化三驢肉湯品牌人許軍，至2003年下崗以來，百家樂自籌資金，開辦化三驢肉湯館，愛黨愛國、熱愛公益事業(yè)、擁護黨的領導，以堂堂正正做人，不賺昧心錢，嚴把進貨關。本著“利薄如紙，顧客如云”的建店宗旨，把一個僅有30多平方米的小店的紅紅火火，現在已成為開封市小吃中一個響當當的品牌，外地來汴游客，如不品嘗化三的驢肉湯會感到很遺憾。每天有很多的開封市民和專程來品嘗“化三驢肉湯館”的顧客，由于店面小的原因，無法在周圍擴大，顧客會排隊排很長時間，便發(fā)動鄰居輔助，給三家鄰居10余人創(chuàng)造了就業(yè)機會，自己也得到擴大，又安排下崗職工9名，解決了下崗職工再就業(yè)的問題，創(chuàng)造了良好的社會和經濟。

有俗語云：要長壽吃驢肉，要健康喝驢湯?？梢婓H肉不僅味美，還兼具食療效果。驢肉的營養(yǎng)極為豐富，每100克驢肉含蛋白質27克，其蛋白質含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。驢肉中特有的氮浸出物，這些物質不僅能增進食欲，而且能增加肉的香味和味道。

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