開串串火鍋店必備知識

串串火鍋作為火鍋屆中第一大細分品類，采用牛油作為輔料，其菜品包括牛肉，蔬菜等精選的上等新鮮菜品，成為眾多吃貨們的心頭之好。串串相比火鍋有一個最大的優(yōu)勢，那就是實惠。最便宜的才幾毛錢一根，人均40元左右就能吃飽了。相比火鍋，串串的鍋底要便宜得多，在口味上還不輸于火鍋，因此，很多人寧愿選擇吃串串。如今串串火鍋市場已呈現(xiàn)出群雄爭霸的局面，為何串串火鍋發(fā)展勢頭如此兇猛，這背后主要得益于它與生俱來的特色優(yōu)勢。

1、店面可大可小，輕松靈活

串串火鍋店對店面面積的要求不是特別高，五六十平米就能開店。而且串串一兩個人就能吃，午餐、晚餐、夜宵皆可經(jīng)營，相對來說比較隨意。而且所有菜品都是明碼標價，讓顧客能夠選擇自己喜歡的菜品，顧客選擇多，投資者經(jīng)營起來也靈活得多。

2、小而精的高性價比，多種口味皆可嘗試 

串串火鍋性價比高，串串食材成本低，所以就定位在中低端，非常適合大眾消費，而且相比傳統(tǒng)火鍋分量較大，串串食材小而精，種類又繁多，用戶可以嘗試多種食材，深得吃貨的歡心。

3、滿足年輕人“擼串”的社交屬性 

串串火鍋，很容易拉近人與人之間的距離。串串火鍋的包容性極強，朋友聚餐，湯底食材都可以按照自己的心意選擇，不用遷就任何人，而且吃火鍋時氛圍極好，喝著酒擼著串，幸福感倍增，感情也能快速升溫。