開麻辣燙店新手必學(xué)

一句話說的好“火鍋是屬于一群人的火鍋，麻辣燙是屬于一個(gè)人的麻辣燙”?，F(xiàn)在全國單身經(jīng)濟(jì)來襲，無疑是為麻辣燙商家?guī)砹诵碌臋C(jī)遇。麻辣燙最早起源于四川，結(jié)合川渝當(dāng)?shù)氐目谖叮瑐?cè)重麻辣的口味，加上豐富的食材，和特質(zhì)的湯汁，得到了川渝地區(qū)食客的熱捧，之后各大商家品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)，將門店擴(kuò)大到多地的連鎖店，麻辣燙加盟也越來越多。為何麻辣燙發(fā)展勢(shì)頭如此兇猛，這背后主要得益于它與生俱來的特色優(yōu)勢(shì)。

一、市場(chǎng)認(rèn)可度高，多元化發(fā)展

麻辣燙美味又開胃使人食欲大增，讓人吃了之后欲罷不能，越吃越想吃。麻辣燙可葷素隨機(jī)搭配不僅味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值也高。同時(shí)還配上各種小吃系列、甜品飲品系列，線上+線下相結(jié)合，讓消費(fèi)有更多的選擇同時(shí)更讓商家多渠道進(jìn)賬盈利，目前麻辣燙的市場(chǎng)還沒有到達(dá)飽和度，麻辣燙加盟的方式進(jìn)入餐飲行業(yè)，發(fā)展道路還會(huì)很長(zhǎng)。

二、消費(fèi)人群廣，老少皆宜

麻辣燙不僅美味而且消費(fèi)價(jià)格在15-30元左右，受到上至學(xué)生黨下至白領(lǐng)上班族的熱捧。麻辣燙口味多樣化，基本上適應(yīng)所有人的喜好，并形成了自身獨(dú)特的文化特色，且口味和形式易于改良，具備普遍適應(yīng)性。最大程度上迎合了消費(fèi)者的需求。

三、門店可大可小，經(jīng)營模式多樣

麻辣燙的經(jīng)營模式是很靈活的，對(duì)門店面積沒有太多要求，可以開設(shè)專門的品牌店80-100平米，也可以是20-50元平米，大眾消費(fèi)的小店;更可能是低投入的街頭美食攤點(diǎn)或流動(dòng)經(jīng)營，都具有龐大的消費(fèi)顧客群體。淋漓盡致地體現(xiàn)出經(jīng)營特色，這也是麻辣項(xiàng)目的魅力所在。所以其機(jī)動(dòng)性強(qiáng)，靈活性大，文化特色鮮明，適合各種類型的創(chuàng)業(yè)者。