嘿小面:面館連鎖店的經(jīng)營策略
小面館經(jīng)營者為了在市場上獲得財富,就需要在經(jīng)營這個項目的時候,掌握了該項目符合市場的經(jīng)營策略的。因此,對于市場上的小面館創(chuàng)業(yè)者來說,正確的掌握了這個方面的內(nèi)容就是有利于發(fā)展的。接下來,我們就針對于嘿小面連鎖店在市場上的經(jīng)營策略做出了以下分析。
第一:面館店面地址十分重要。店面的選擇要根據(jù)面館的經(jīng)營定位來確定,根據(jù)你所針對的人群選擇最恰當?shù)牡刂?,以盡可能占領(lǐng)更大的市場。例如你打算開一家規(guī)模小、管理簡單的面館,就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、學校等地方。
第二:面館要特色鮮明。面館的特色不僅體現(xiàn)在口味上,面條本身也大有文章可做。最近陽光巴士推出的營養(yǎng)彩面,就是在口味基礎(chǔ)上突出了面條的特色,同時這也迎合了現(xiàn)代人對綠色餐飲的追求,值得我們借鑒。此外,面館的服務(wù)質(zhì)量,以及飲食環(huán)境等也對面館形成特色有重要影響。
第三:重視面館經(jīng)營細節(jié)。細節(jié)決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃,不因等得不耐煩而走掉,不讓顧客產(chǎn)生抱怨等等。這些看似不起眼的細節(jié)往往能決定生意的成敗,因此你必須對廚師和服務(wù)員進行定期的,嚴格的業(yè)務(wù)和素養(yǎng)培訓(xùn),使他們之間能夠配合默契。
第四:面館要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。顧客永遠是面館的衣食父母,尤其是老顧客,他們不僅僅能帶來持續(xù)的后續(xù)消,更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑,口碑好了,老顧客的數(shù)量也便越來越多,市場也就越來越大,你生意就會越來越紅火。
第五:永葆面館的“新面孔”。“新”主要體現(xiàn)在兩個方面:一方面是店面不斷推出新的口味,讓顧客對面館始終保持一種新鮮感,每次都能激起他們的消欲望;另一方面要經(jīng)常開展一些優(yōu)惠活動,讓顧客感到一種由衷的實惠。
由此可見,對于嘿小面連鎖店的創(chuàng)業(yè)者來說,在經(jīng)營這個項目的時候,正確的掌握了這個項目在市場上的經(jīng)營策略,那么這個項目在嚴峻的市場上就是有發(fā)展的,就是好創(chuàng)業(yè)的。其實,對于創(chuàng)業(yè)者而言,充分分析現(xiàn)狀,挖掘出自身的優(yōu)勢,優(yōu)化配置好各種有益資源,揚長避短,定能取得事半功倍的效果。