湯鍋干鍋與中餐合一，回味碗土家坊帶來大自然的味道

在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)，雖然西餐以很大的運(yùn)作資本和更新的技術(shù)與傳統(tǒng)餐飲搶占份額，但是時(shí)至今日，人們并沒有買賬，對(duì)于西餐仍然將其作為主食之外的零食，只有中餐才是人們心目中的主角。這其中很大的因素是來源于西餐店的食品注重形式而輕視內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)，重視通過技術(shù)營(yíng)造的營(yíng)養(yǎng)成分而忽視天然純正的健康。而中餐則是更秉承了傳統(tǒng)的天人合一的精神，在餐飲上更加注重自然的營(yíng)養(yǎng)成分。

湯鍋干鍋與中餐合一，回味碗土家坊帶來大自然的味道隨著生活水平的提高，人造肉、反季蔬菜等大量出現(xiàn)，但是人們卻更追求原生化的產(chǎn)品。在諸多的食品當(dāng)中，野生菌可謂是原生化的食品了，生長(zhǎng)在人跡罕至的高寒森林地帶，遠(yuǎn)離了現(xiàn)代的農(nóng)藥和催化劑，在天地日月精華孕育下成長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必須的氨基酸、維生素以及各種微量素。而在諸多的中餐食譜當(dāng)中，湯鍋也能稱得上是天然、原始的烹調(diào)方式了，沒有經(jīng)過一般餐飲店中煎、炸、炒等人工形式的改造，選用古老的鍋煮形式，簡(jiǎn)單的作料不會(huì)對(duì)食材有破壞作用，保持了鍋內(nèi)原料的營(yíng)養(yǎng)成分讓人們充分吸收。天然的食材和淳樸的烹調(diào)方式結(jié)合在一起就形成了有營(yíng)養(yǎng)的回味碗土家坊。

重慶回味碗土家坊連鎖企業(yè)是一家集、干鍋、山珍湯、土家菜、研發(fā)與推廣、菌品等主副料加工與配送、土家菜綜合開發(fā)，具有土家飲食文化特色的土家菜、土家菜特許服務(wù)企業(yè)之一。這里的飲食充分發(fā)揮了傳統(tǒng)飲食的優(yōu)點(diǎn)，選用了具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的山珍，經(jīng)過科學(xué)配搭熬制以后，輔以密制高湯，富含對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，養(yǎng)顏排毒都有著極大地功效。在菜品風(fēng)格上也保持著土家的風(fēng)采，遠(yuǎn)離人工，堅(jiān)持自然的本來面目，用湯鍋的形式來闡釋中式餐飲的優(yōu)勢(shì)。