重慶小面市場(chǎng)如此火爆!怎樣開一家小面館?
自從《舌尖上的中國(guó)》其中一集播出了重慶小面,在全國(guó)重慶小面就引起巨大的反響。本身重慶小面在重慶就深受廣大食客的喜愛(ài),隨著電視的傳播,重慶小面逐漸在全國(guó)掀起一股創(chuàng)業(yè)熱潮,而重慶小面具有消群體廣、制作簡(jiǎn)單、成本低收益高的特點(diǎn),越來(lái)越多的人看到重慶小面商機(jī),想要加入到重慶小面這個(gè)行業(yè)中來(lái)。
雖然現(xiàn)在是一個(gè)“大眾創(chuàng)業(yè),眾創(chuàng)新”的好時(shí)代,但是想要經(jīng)營(yíng)好自家這點(diǎn)小生意,還是需要很多技巧的。餐飲業(yè)的門檻比較低,相對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)也非常大,如何才能從眾多餐飲行業(yè)中脫穎而出就成了創(chuàng)業(yè)者非常關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題,對(duì)于第一次創(chuàng)業(yè)做重慶小面生意的創(chuàng)業(yè)者來(lái)講,開一家重慶小面館,在開店準(zhǔn)備前期需要注意什么問(wèn)題呢?
其實(shí)不管是做重慶小面,還是做餐飲的其他任何一行,產(chǎn)品味道一定是最重要的,這是產(chǎn)品能夠暢銷的根本和核心。這就涉及到技術(shù)問(wèn)題,然而,有很多沒(méi)有相關(guān)的技術(shù)卻看中了其中的商機(jī)的者,就需要選擇一家不錯(cuò)的小面品牌店,就目前市面上來(lái)說(shuō),嘿小面憑借其獨(dú)具特色的味道和葛根制面的配方,以及過(guò)硬的公司團(tuán)隊(duì)和實(shí)力,是眾多者的第一選擇,老太婆攤攤面牌子也不錯(cuò),只是目前沒(méi)有專業(yè)的公司團(tuán)隊(duì)支持。
然后,當(dāng)你確定是自營(yíng)或者之后,就要考慮店面選址問(wèn)題。不過(guò)很多初次做生意,或者初次做餐飲生意的人來(lái)說(shuō),對(duì)選址或許不得要領(lǐng),不過(guò)這不用擔(dān)心,一般只要你選擇好的品牌,選址是有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和資源的,一般來(lái)說(shuō),要分析主要面向消群體是什么人,是上班族還是居民多,或者是學(xué)生聚集,以嘿小面為例,嘿小面是面向全民的飲食,尤其適合80后、90后的飲食追求,消潛力巨大,那么在選擇店鋪的時(shí)候,商圈、學(xué)校附近、小區(qū)附近都是很好的選擇,其次就是要一些選址的注意事項(xiàng),比如,店鋪不能挨著高速公路,店鋪面前最好不要有遮擋物,所選區(qū)域內(nèi)不要有相同的店鋪等等。
最后在經(jīng)營(yíng)店鋪中的服務(wù)很重要,做餐飲就是做服務(wù),服務(wù)不好,產(chǎn)品味道再好也沒(méi)有人愿意光顧你家店鋪的。