可樂(lè)雞翅怎么做才好吃？可樂(lè)雞翅的正宗做法

可樂(lè)雞翅是一款色香味俱佳的佳肴，不僅做法簡(jiǎn)單，而且特別能挑逗人的食欲，菜品種雞翅具有溫中、補(bǔ)精益髓、益氣的作用，加入的可樂(lè)讓整個(gè)雞翅滿口留香，配料姜具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的作用。那么，可樂(lè)雞翅怎么做才好吃？可樂(lè)雞翅的正宗做法。今天小編就來(lái)教教大家怎么做吧！

材料：雞翅中、可樂(lè)一聽(tīng)、八角、姜、蔥段、料酒

可樂(lè)雞翅怎么做才好吃？可樂(lè)雞翅的正宗做法：

1、在生雞翅上劃刀，或者用牙簽給每個(gè)雞翅正反面共戳6個(gè)小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml腌至少兩小時(shí)。（時(shí)間緊可省略腌制，但要?jiǎng)澋逗痛炼?，否則不易入味）

2、鍋中放冷水和蔥姜片，雞翅與冷水一同下鍋煮開(kāi)，不用煮透，看到浮沫比較多時(shí)關(guān)火撈出即可，用溫?zé)岬乃粋€(gè)個(gè)沖洗掉浮沫，瀝干。

3、用廚房用紙擦干，有雜毛可以這時(shí)候拔干凈

4、把鍋用姜片涂一遍可以防止雞翅粘鍋

5、用小火將雞翅煎至金黃，晃動(dòng)鍋以免粘鍋

6、一聽(tīng)可樂(lè)、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個(gè)八角會(huì)更有風(fēng)味，不用加水。

7、燉至湯汁還剩一碗水的量時(shí)，再嘗嘗咸淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯(cuò)。

8、燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋。

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1.第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開(kāi)，撇去浮沫（這就是血水被煮出來(lái)了，去腥），然后用清水沖干凈，瀝干（防止下一步煎的時(shí)候?yàn)R油）。

2.用熱水沖可使蛋白質(zhì)不緊住，更嫩滑。

3.湯汁在快要收濃的時(shí)候收得速率會(huì)比開(kāi)始快，所以看著差不多的時(shí)候要盯著點(diǎn)兒，火調(diào)小，不然糊了就功虧一簣了。

4.喜歡甜一點(diǎn)就用可口可樂(lè)，不太喜歡甜就百事可樂(lè)。