簽肉怎么做才好吃？牙簽肉的家常做法

經(jīng)常在燒烤店吃到的牙簽肉，我們也可以在家自己動(dòng)手做一下哦！牙簽肉怎么做才好吃？牙簽肉的家常做法，今天小編就給大家分享牙簽肉的做法，大家趕緊學(xué)起來(lái)，不要老往燒烤店跑了，自己做出來(lái)的更健康、更美味。

食材：豬肉或者羊肉、色拉油、食鹽、生抽、淀粉、花椒粉、孜然、辣椒粉

牙簽肉怎么做才好吃？牙簽肉的家常做法：

步驟一：首先，把瘦肉切成2cm長(zhǎng)1cm厚的小肉塊 備用。（按個(gè)人習(xí)慣切，小編喜歡肥瘦兼具的，所以都切一些。不吃豬肉的同學(xué)，可以來(lái)點(diǎn)羊肉。）

步驟二：然后加鹽、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉等拌勻在盆里腌制半小時(shí)（材料不全的同學(xué)可以拿燒烤粉，烤翅粉等代替，根據(jù)自己喜歡的味道來(lái)吧）。腌制的時(shí)間自己把握，腌制的時(shí)間越久味道越濃郁。

步驟三：腌制好后將肉肉一一穿在牙簽上，如果切的小就一根簽兒上多串幾塊肉肉。

步驟四：鍋中倒入油，燒到七成熟時(shí)，下肉肉，炸到變成金黃色即可出鍋 ，將肉肉撈出后涼著等待下一步。

步驟五：怕麻煩的同學(xué)繼續(xù)：鍋中留底油，下姜蒜和蔥白段炒香，然后加干辣椒絲爆出香味后，加入炸好的肉肉，翻炒兩分鐘，加入熟的白芝麻和青青的蔥絲再翻炒兩下，即可出鍋了。色香味俱全的牙簽肉就完成了。

小訣竅：

1、花椒水可以徹底的去除羊肉中的腥膻氣味，在烹調(diào)其他羊肉菜肴時(shí)，也可同樣用此法料理。

2、此菜做好后不宜久放，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉質(zhì)就會(huì)慢慢變硬，失去了軟嫩的口感。

香嫩的羊肉，串在牙簽上吃起來(lái)更加方便隨意，濃濃的孜然味道更可將每個(gè)人的食欲激發(fā)到頂點(diǎn)，美食在手，口口香傳。牙簽肉怎么做才好吃？牙簽肉的家常做法小編已經(jīng)告訴打架了哦！趕快動(dòng)手試一試吧！