五香茶葉蛋怎么做好吃？五香茶葉蛋的做法

茶葉蛋，是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉。那么，五香茶葉蛋怎么做好吃？五香茶葉蛋的做法，小編這就給大家講一下吧！

材料：雞蛋1斤半(約13個）、沙姜5g、八角3枚、桂皮1片、花椒1g、香葉3片、紅茶包2個、生抽20ml、老抽15ml、鹽12g、白糖5g

五香茶葉蛋怎么做好吃？五香茶葉蛋的做法：

1.雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火煮開后調成中火繼續(xù)煮5分鐘；

2.雞蛋煮好后撈出，迅速用冷水沖泡，待雞蛋降溫后輕敲雞蛋碎至蛋殼表面破碎，形成裂紋；

3.和雞蛋一起放入煮鍋中，加入足量的水沒過雞蛋，放入茶葉包、花椒、大料、香葉，調入生抽、老抽、鹽和白糖攪勻，大火煮開后轉小火燜煮5分鐘，關火后再浸泡4個小時后即可食用。

小訣竅：

1、如果家里沒有多種香辛料也可以用五香粉代替。

2、雞蛋殼要敲出裂痕再鹵煮才容易入味，或是將雞蛋去殼再鹵煮顏色也會很漂亮哦。

3、茶葉蛋泡在鹵水里若是在炎熱的夏天一定要放冰箱冷藏，否則很容易變質。

4、茶葉蛋雖好吃，但一次吃得過多也會影響消化吸收，故成人每天1個為宜。

5、雞蛋在鹵水湯中不宜久煮，否則雞蛋過老口感不好。你也可以先將鹵汁水煮好，再放入之前用清水煮好的雞蛋浸泡幾個小時入味。

6、注意要用小火煮雞蛋，不然遇到雞蛋裂開的就不漂亮了。

五香茶葉蛋既可以做餐點，閑暇時又可當零食，食用方便。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。五香茶葉蛋怎么做好吃？五香茶葉蛋的做法想必大家都知道了，那就趕緊動手學起來吧！