夏日已去一改往日的炎熱秋風(fēng)帶來(lái)了絲絲清涼。隨著季節(jié)的變化，我們餐桌上的菜品也應(yīng)該做出相應(yīng)調(diào)整。眾所周知不同的蔬菜含有不同的微涼素，食用的效果也是不同的。下面就為大家介紹幾種比較適合秋天食用的蔬菜：

1、西芹

營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風(fēng)之功效，含較多的膳食纖維適合天氣干燥的秋季食用

2、蘿卜

秋后蘿卜具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的食療價(jià)值。

3、百合

百合不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，百合含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵等微量素，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。

4. 芋頭

秋季吃芋頭有潤(rùn)膚排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得干燥，由于天氣轉(zhuǎn)涼人的食欲也開(kāi)始變大。芋頭中的食物纖維素能夠讓人產(chǎn)生飽腹感從而減少食物攝入。不過(guò)生芋頭有微量毒素食用時(shí)必須熟透

5、花菜

菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。

6、萵筍

萵筍中的鉀有利于促進(jìn)排尿,對(duì)高血壓和心臟病患者大有裨益。此外,秋天愛(ài)咳嗽的人,多吃萵筍還可以平咳。

7、蓮藕

秋天可吃點(diǎn)蓮藕,藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。

8、茼蒿

與其他秋季盛產(chǎn)蔬菜比,茼蒿鉀和鐵素的含量最高,每百克中分別有220毫克和2.5毫克。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于開(kāi)胃行氣,消化不良引發(fā)的氣脹人群多吃有益,對(duì)二便不暢者也有幫助。但也因其辛香滑利,所以腹瀉者不宜多食。茼蒿中因含有較高量的鉀和鐵等礦物鹽,很適合有高血壓和貧血的人食用。此外,其富含的多種氨基酸和蛋白質(zhì),有助調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫。

以上為大家介紹了8種適合秋季食用的蔬菜。各種蔬菜效果不一根據(jù)個(gè)人體質(zhì)不一樣適合食用的蔬菜也略有不同，即使對(duì)身體有益的蔬菜也不宜一次性大量的攝入，這樣只會(huì)適得其反。