重慶這家老火鍋真霸道，簡(jiǎn)直就是“撩胃狂魔”

從小到大一直對(duì)火鍋情有獨(dú)鐘，可能是自小就在火鍋之都——重慶，長(zhǎng)大的原因，總覺(jué)得對(duì)火鍋有著無(wú)限的熱愛(ài)。就像是對(duì)待戀人一般，火鍋那麻辣十足的味道，總是能讓我難以抵抗。即使吃過(guò)了那么多年的火鍋，也依然吃不膩，也許火鍋就是能具有這種魅力吧!

有時(shí)候去吃火鍋，還沒(méi)進(jìn)店，里面的香味已經(jīng)迎面撲來(lái)。有麻油的濃香，有花椒，辣椒的辣，真是讓人垂涎三尺。重慶火鍋從麻辣著稱，它是用一種大的不銹鋼盆代替鍋。點(diǎn)菜后，打開(kāi)火，一會(huì)兒盆里就翻滾著紅湯，湯上面還漂浮著一些辣椒和花椒，這樣紅紅的鍋底就給人一種又麻又辣的感覺(jué)，常常是那些外來(lái)游客望而生畏。

偶然間，曾去過(guò)迪胖老火鍋吃過(guò)一次九宮格火鍋，那個(gè)味道真是霸道，簡(jiǎn)直就是“撩胃狂魔”，讓我難以忘記那味道!剛吃的時(shí)候覺(jué)得也不是特別的好吃，結(jié)果越吃越上癮，久久都停不下來(lái)。迪胖老火鍋的香味兒在于它的鍋底，它的鍋底配料可是很講究的，是由豬油、牛油、辣椒、花椒、老姜、豆瓣、茴香、芝麻等幾十種作料兒精調(diào)細(xì)配而成。

在火鍋的配菜方面，迪胖老火鍋的配菜還是很廣泛的，有：家禽肉、家畜肉、海產(chǎn)、蔬菜，都是燙火鍋的好菜。不過(guò)，最受歡迎的還是牛肚，夾上一片，在沸騰的浮著一層厚厚的紅油湯中燙上十來(lái)秒鐘，送進(jìn)嘴里，其味又麻又辣又燙又脆，非常可口。新鮮的鴨腸也頗受青睞，經(jīng)紅油一燙，卷縮成緊緊的一團(tuán)，麻辣脆嫩，別有滋味。

怪不得別人都說(shuō)迪胖老火鍋是“撩胃狂魔”呢!不去吃不知道，一去吃才知道還真能讓人上癮!無(wú)論是寒冷的冬天，還是炎熱的夏天，迪胖老火鍋店里依舊“門庭若市”。如果不信，你就親自去看看，隨便品嘗品嘗一下那“霸道”的火鍋味道吧!