重慶肥腸魚的正宗做法？重慶老哥門肥腸魚技術(shù)培訓(xùn)

說起肥腸魚，小編就不得不想到的是重慶老哥門肥腸魚，在重慶老哥門肥腸魚是非常受大家歡迎的，喜歡吃的人非常多。重慶老哥門肥腸魚是一個很火爆的魚火鍋品牌，他們家的魚都是現(xiàn)殺現(xiàn)點的魚，新鮮看得見。魚片鮮嫩爽口，魚刺較少，大快朵頤，唇齒留香。為了讓更多人吃到重慶正宗肥腸魚，今天我們就來了解一下重慶肥腸魚的正宗做法？重慶老哥門肥腸魚技術(shù)培訓(xùn)。

重慶肥腸魚的正宗做法如下：

準(zhǔn)備材料：

白鰱魚800克、泡椒少許、泡姜少許、豬大腸500克、豆腐250克、干辣椒少許、干花椒少許、豆瓣少許、醋少許、料酒少許、鹽少許、味精少許、老姜少許、大蒜少許、大蔥少許、蛋清少許、淀粉少許。

做法：

1、大腸用醋和鹽搓洗，大腸里面也要翻出來洗，然后用清水沖洗干凈，切成短節(jié)。

2、鍋中放清水，加點拍碎的老姜和料酒，把大腸放入鍋中煮20分鐘后，去掉水瀝干待用。

3、魚打成魚片，加入蛋清、料酒、鹽和淀粉碼味10分鐘待用。

4、鍋燒熱放油燒至七成熱時，依次放入豆瓣、干花椒、干辣椒、大蒜、老姜炒制湯料，炒5分鐘后放入泡姜、泡椒炒5分鐘。

5、倒入煮好的大腸炒5分鐘，然后加清水熬制10分鐘。

6、在湯料中倒入魚片，煮20秒鐘，然后將切成片的豆腐放入鍋中，待湯沸騰后10秒，放味精，大蔥，即可。

重慶肥腸魚的正宗做法？重慶老哥門肥腸魚技術(shù)培訓(xùn)。對于創(chuàng)業(yè)者老說選擇一個好品牌對未來的發(fā)展是有幫助的，老哥門肥腸魚能讓每一位商輕松成功的開一家店。重慶老哥門肥腸魚后總部還有統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)，相對于獨立經(jīng)營來說,抱團作戰(zhàn)，老哥門肥腸魚風(fēng)險小，可免遭市場淘汰。短時間內(nèi)就可以可利用老哥門肥腸魚這個實力品牌，快速提升知名度,使經(jīng)營事半功倍。

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