尋味重慶：本地人告訴你如何吃重慶小面攻略

重慶人更愛重慶小面，重慶小面的麻辣鮮香讓重慶人每日清晨都必吃一碗重慶小面，才可以足以慰清晨。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。每日清早，街邊的面攤生意格外紅火，像一些店面裝修不是很好的，甚至是路邊攤都格外的好。也只有在這個時候，美女些從不顧及自己所謂的淑女形象，吃著那是一個香哦;還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。那么重慶小面應(yīng)該怎樣吃才能吃出味道，以我作為一個土生土長的重慶人，本地人告訴你如何吃重慶小面攻略。

一：抄(抄碗底)一碗重慶小面端上來，第一反應(yīng)就是抄碗底，為什么要抄碗底呢，其實(shí)小編也不是很清楚，這和買西瓜第一反應(yīng)是拍打西瓜是一樣的道理，已經(jīng)成為習(xí)慣了。本地人告訴你如何吃重慶小面攻略,有的碗底放的是芽菜，有的碗底放的是榨菜，有的碗底放的是碎花生，每家的小面放的東西都不一樣。帶著尋寶的心情抄碗底也是別有一番意思。

二：拌(拌勻調(diào)料)眾所周知，重慶小面是先打好佐料，再放入煮好的面條，所以調(diào)料全部都在碗底，所以開吃之前，必須得將面條和佐料拌勻，讓佐料充分的吸附在面上，吃起來入味更好。

三：入口(麻辣鮮香)就這樣，一碗拌勻的重慶小面就可以開吃了，將小面挑起吹一下再呼嚕一下就下肚了，麻辣鮮香瞬間在舌尖綻放，刺激著你的味蕾，最好再弄一張菜葉子順下去，這時候要是再有一個煎蛋就更完美了，那味道，用重慶話說“不擺了”!!

重慶本地人告訴你如何吃重慶小面攻略，重慶人對小面更有小面情結(jié)，早上面攤前無論是上班的白領(lǐng)，開奔馳的老板，上學(xué)的小學(xué)生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等，為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。