如何開好一家實體飲品店

針對現(xiàn)在飲品實體存活率低的因素，做實體一定要考慮這幾方面，一定要選一個好位置，本身小本生意，消者的購買隨機性很大，剛好在渴的時候就有一家店，而且消10左右買杯喝的，也沒有那么大的試錯成本。位置建議能選擇人流密集處，如學(xué)校、小區(qū)出入口、商務(wù)區(qū)餐廳或者是購物中心。選一個好的產(chǎn)品，目前比較流行的飲品像奶蓋茶、水果茶、奶茶、臟臟茶等都是必須要考慮的。如果對這些一無所知的話，建議還是能選擇一個品牌，這樣出一點，換來的是穩(wěn)定的原材料供應(yīng)和產(chǎn)品口感的升級，小本生意，口味才是最重要的。可以考慮選擇“不是蓋的奶蓋茶”，這個品牌我了解過，行業(yè)內(nèi)做了七八年，之前一直是做中國星巴克荼啡茶的，現(xiàn)在把規(guī)模全面降低了，13應(yīng)該可以開家店，重要的是原材料、產(chǎn)品品質(zhì)是跟原來100單品賣30多的荼啡茶一樣的。找一個好的店長，如果你自己在店里親力親為，那么一定要去專業(yè)的水吧店里學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，因為麻雀雖小五臟俱全，原材料采購、泡茶方法、每天的開閉店管理、門店營銷、成本分析、引流拓客等等都有一套專門的學(xué)問。其實這個時候的力量就顯示出了來了，“不是蓋的奶蓋茶”應(yīng)該還有托管模式，外派店長一對一進行帶教，注意線上營銷，現(xiàn)在的大眾點評和美團會給你帶來隱性流量，還有不容忽視的外賣，據(jù)我所知，外賣和團購能占到營業(yè)額的20%左右，當(dāng)然這里面也是有套路的，如果選擇的話，飲品品牌方會告訴你方法。注意線上營銷，現(xiàn)在的大眾點評和美團會給你帶來隱性流量，還有不容忽視的外賣，據(jù)我所知，外賣和團購能占到營業(yè)額的20%左右，當(dāng)然這里面也是有套路的，如果選擇的話，品牌方會告訴你方法。