這些火鍋行業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì)你都知道哪些？

2019-01-25 18:02 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

體驗(yàn)感受

自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)餐飲行業(yè)已經(jīng)連續(xù)十多年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)幅度的發(fā)展勢(shì)頭，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不斷跨越新臺(tái)階，其中火鍋業(yè)的發(fā)展尤其迅猛和突出。

餐飲業(yè)的發(fā)展，是以社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人民生活需求條件為基礎(chǔ)的。當(dāng)前和今后一段時(shí)期，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷增強(qiáng)和居民收入水平的不斷提高以及城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，農(nóng)村人口不斷轉(zhuǎn)入城市等社會(huì)因素都為餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了有力支撐，行業(yè)發(fā)展將進(jìn)入一個(gè)快速提升的時(shí)期，發(fā)展?jié)摿κ志薮螅瑢?duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的作用不斷加強(qiáng)

第一部分：火鍋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1、行業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，企實(shí)力業(yè)不斷增加

2、經(jīng)營(yíng)分類(lèi)細(xì)化，特點(diǎn)各有所長(zhǎng)

3、連鎖經(jīng)營(yíng)盛行，直營(yíng)成為行業(yè)新主導(dǎo)

4、產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著

第二部分：行業(yè)亟待解決的問(wèn)題

1、人力資源建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的瓶頸

2、連鎖總部職責(zé)不明確，盲目擴(kuò)張勢(shì)頭依然存在

3、一味模仿使創(chuàng)新能力不足

4、人員整體素質(zhì)相對(duì)較低

第三部分：解決行業(yè)薄弱環(huán)節(jié)的對(duì)策

1、加強(qiáng)企業(yè)人力資源建設(shè)與開(kāi)發(fā)

2、加強(qiáng)連鎖總部建設(shè)，統(tǒng)一發(fā)展規(guī)劃

3、原料創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新

4、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)和對(duì)員工的關(guān)愛(ài)

5、加強(qiáng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，完善火鍋產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展體系

6、響應(yīng)國(guó)家政策，爭(zhēng)做大眾化餐飲的中堅(jiān)力量

7、加強(qiáng)行業(yè)自律，高度重視食品安全

8、倡導(dǎo)綠色環(huán)保，走可持續(xù)發(fā)展之路

第四部分：行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

1、連鎖依然是主流

2、隨著消需求細(xì)化，經(jīng)營(yíng)模式針對(duì)性更加明顯

3、中心廚房和物流配送站將發(fā)揮越來(lái)越重要的作用

4、風(fēng)險(xiǎn)將更多的進(jìn)入火鍋行業(yè)

火鍋行業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)愈發(fā)成熟。作為想要開(kāi)火鍋店的老板來(lái)說(shuō)，千不要試圖去糊弄市場(chǎng)，也千不要將就，一定要將自己的火鍋產(chǎn)品更加細(xì)分化，更加有特色，這樣才能吸引更多的顧客，達(dá)到最終盈利目的。同時(shí)，想要走連鎖模式的火鍋餐企，要加強(qiáng)自己的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)加強(qiáng)自己的服務(wù)和管理，在擴(kuò)張品牌的同時(shí)提升自己的品牌名譽(yù)度！

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