重慶小面要漲價(jià)了?
重慶小面有多火想必大家也都知道,從這里到古渝,只有一碗面的距離。市面上重慶小面品牌也很多。但最近,網(wǎng)上 流傳著一張某面館發(fā)出的“公告”,稱物價(jià)上漲,為保店內(nèi)原材料品質(zhì)不受影響,從10月1日起,小面價(jià) 格上調(diào)1,雜醬面價(jià) 格上調(diào)2,同時(shí)還公布了物價(jià)上漲前后價(jià) 格對(duì)比清單。
重慶小面和大家一起來聊聊小面成本真的如網(wǎng)上“公告”所示上漲?重慶小面是否在漲價(jià)?趕緊和小編一起來看看吧。
據(jù)這份“公告”顯示,今年七八月以來,包括豬肉、豬油、肥腸、底菜、大骨、小蔥、雞蛋等均有所上漲,特別是花椒,均 價(jià)從7月前每斤68,漲到8月以后每斤100。
楊家坪花半里路糊辣殼面老 板肖先生:zui近幾個(gè)月面館所用原材料價(jià) 格確實(shí)有所上漲,豬肉一斤就上漲了兩三,花椒今年上半年五十多一斤,如今達(dá)到九十左右一斤。
盤龍匯菜市場(chǎng)經(jīng)營干貨的于女士:花椒分產(chǎn)地和品種,好的花椒上百已經(jīng)不稀奇,自家花椒每斤的價(jià) 格在62~120之間。
盤溪經(jīng)營干貨副食批 發(fā)的劉 偉:重慶所用的花椒大部分來自江津,今年上半年,連續(xù)打了兩次霜,自那以后花椒價(jià) 格逐漸上漲,如今批 發(fā)價(jià)已經(jīng)漲至40至130之間。
肉價(jià)和菜價(jià),漲得合理嗎?
網(wǎng)上“公告”的肉價(jià)和底菜價(jià) 格顯示,豬肉從每斤7.8漲到每斤10.2,底菜從每斤1.2漲到每斤2.6。
盤龍匯菜市場(chǎng)一肉攤老板:最近天氣變涼,肉價(jià)有所上漲,以大骨來講,夏天8每斤就在賣,現(xiàn)在要賣13,其 他肉價(jià)平均也漲了2至3。
重慶第 一面癡123臺(tái)燈:zui近物價(jià)確實(shí)在上漲,面館漲價(jià)也可以理解。至于清單上的肉價(jià),批量拿貨加上有部分是凍貨,這比市場(chǎng)價(jià)還要低。另外面館所用的花椒得分品質(zhì)和產(chǎn)地,重慶面館用六七十的花椒,味道就已經(jīng)很好了。
九龍坡區(qū)盤龍新城幾個(gè)菜市場(chǎng):肉價(jià)在10至20不等,而目前重慶面館大多用的油麥菜,每斤價(jià) 格則在2或2.5,與網(wǎng)上“公告”中的近乎一致。
小面漲價(jià),都在跟風(fēng)嗎?
石橋鋪雨林商都某面館店員:今年物價(jià)上漲,特別是店里用的花椒,從60多漲到90左右,因此店里小面從6漲到了7。
楊家坪大毛面莊朱女士:zui近三四年,二兩小面一直是6。我們也想漲價(jià),但是不敢漲。開店已經(jīng)13年,老顧客特別多,要是突然漲價(jià),肯定會(huì)流失部分客源。
茶園邱家灣地鐵站附近一家面館老 板:自己有漲價(jià)的想法,但周圍店家都沒有漲,自己一家漲了,肯定避免不了一些口角之爭(zhēng),因此漲價(jià)得看市場(chǎng)行情。
楊家坪花半里路面館肖先生:二兩小面賣6,不會(huì)虧錢。只要原材料不是大面積漲價(jià),他就不會(huì)漲。
石橋鋪郡花面老 板李先生:物價(jià)確實(shí)在漲,要是大部分面館都在漲價(jià),自己才會(huì)考慮漲。還是得有個(gè)大致的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn),不能隨意漲。
就重慶面館的小面漲價(jià),物價(jià)局這么說
市物價(jià)局相關(guān)人士表示:小面零售,物價(jià)部門不統(tǒng)一定價(jià),價(jià) 格漲或降,商家會(huì)根據(jù)不同情況及原材料價(jià) 格決定,但是得明碼標(biāo)價(jià),進(jìn)行價(jià) 格公示。 對(duì)于重慶面館小面漲價(jià),消者怎么看?
家住南岸區(qū)的周先生:一碗小面要是漲到7,的確貴了點(diǎn),還不如吃點(diǎn)饅頭、豆?jié){,便宜又健康。
在較場(chǎng)口從事教育行業(yè)的范女士:如果物價(jià)確實(shí)上漲,重慶小面的小面在原 價(jià)基礎(chǔ)上適當(dāng)上漲也是可以接受的,但如果漲得過分了就沒辦法接受,會(huì)考慮其 他可以代替的食物。
家住九龍坡科西城的劉女士:為了保證食品品質(zhì),物價(jià)上漲重慶面館小面就只有上漲,不會(huì)過分計(jì)較。如果中午吃二兩小面,七八不算太貴。
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