想開個(gè)火鍋店如何入手?開火鍋店前期需要準(zhǔn)備什么

火鍋是大眾最喜歡的美食品類，市場巨大，利潤豐厚，可謂是餐飲創(chuàng)業(yè)的首推項(xiàng)目，不過，如今整個(gè)餐飲行業(yè)競爭都十分火爆，火鍋行業(yè)更是其中主戰(zhàn)場之一，因此，如今要開火鍋店，創(chuàng)業(yè)者需要先考慮清楚，想火鍋店如何入手?開火鍋店前期需要準(zhǔn)備什么?想清楚，做好準(zhǔn)備后，在入手開店，這樣一來，可以提高開店效率同時(shí)，也可以確保開店成功幾率!如果不了解的，下面就和小編小編一起來看看，想火鍋店該從何處入手吧!

選方向：是自主開店還是開火鍋店!

如今開火鍋店不外乎就是自主開店或者開店兩種方式，自主開店的優(yōu)勢自不必說，自由度高，完全由創(chuàng)業(yè)者自己把控一切，不過不建議新手自主開店，沒有經(jīng)驗(yàn)的情況下，交學(xué)幾乎成必然!而開店，雖然有一些限制，但是成單率高啊!渝園蜀香老火鍋，行業(yè)知名重慶火鍋項(xiàng)目，以“不要油碟，可以喝湯的火鍋”贏得無數(shù)消者好評，品牌7.98，是值得信賴的火鍋項(xiàng)目!

開火鍋店前期需要準(zhǔn)備什么?渝園蜀香老火鍋為您解析：

一、開店前的準(zhǔn)備

在一線城市做傳統(tǒng)餐飲，要有一定的規(guī)模才有利于市場競爭，因?yàn)榛疱仒I(yè)的競爭越來越激烈，單店規(guī)模也越來越大，小店的生存空間已經(jīng)越來越有限。

目前，一個(gè)600--800平方米、60--80張臺(tái)的火鍋店，大概要準(zhǔn)備60的，其中包括至少7個(gè)月的房租(包括半年的房租和額度相當(dāng)于一個(gè)月租金的押金)、裝飾裝修、設(shè)施設(shè)備購置、員工招聘培訓(xùn)、前期的廣告宣傳等，同時(shí)還要準(zhǔn)備10左右用于周轉(zhuǎn)的。

二、開店地址的準(zhǔn)備

如果選到一個(gè)好的店面，火鍋店的成單率就會(huì)超過50%。但選址要花大量的時(shí)間和精力，因?yàn)槌墒斓纳倘σ呀?jīng)被占用了，新的商圈又相對不成熟，需要時(shí)間來“養(yǎng)”。

1、常住人口和流動(dòng)人口較多

2、餐飲比較密集

3、停車位充足

通常600--800平方米的火鍋店至少要40個(gè)停車位，不理想的要堅(jiān)決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經(jīng)營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內(nèi)客源的分布和收入情況以及消習(xí)慣要符合市場定位。

三、開店前的考察準(zhǔn)備

在選定商圈后，要進(jìn)行一系列的考察，要花至少一個(gè)月的時(shí)間來考察中午和晚上的人流量、車流量?？粗苓厴欠渴欠裼锌照{(diào)、生活垃圾多不多、晚上亮了多少燈等。此外，還要對周邊所有的競爭對手進(jìn)行分析，諸如品牌餐飲規(guī)模大小、裝修風(fēng)格、菜品質(zhì)量、人均消、管理和服務(wù)水準(zhǔn)以及營業(yè)狀況等。注意觀察這些地段的餐飲企業(yè)不同時(shí)段的經(jīng)營狀況，周一至周末的中午和晚上都要仔細(xì)考察，為了摸清詳細(xì)情況，還要把對手吃上好幾輪。

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